簡単!しっとりやわらか豚ハム


簡単!しっとりやわらか豚ハム
【材料】 豚ももブロック・・・300g ◎きび砂糖・・・大さじ1.5 ◎ピンクソルト・・・大さじ1 【作り方】 (1)豚ももブロックに◎をすりこむ。   ジップ袋に入れて冷蔵庫で4日おく。 (2)流水で洗い、水に1時間ほど漬けて塩抜きする。   ラップで3重にしっかりと包む。 (3)沸騰したお湯に(2)を入れ5分ゆで火をとめる。   フタをしてお湯が冷めるまで放置する。 (4)食べよく薄切りしてお皿に盛る。 ※お湯の量は豚肉が浸るくらいたっぷりめで ※こちらではルクルーゼ鍋を使用しています ※普通鍋ならバスタオル等で包めばOKです
簡単!しっとりやわらか豚ハム
ズボラな私にぴったり。 漬けて放置! 茹でて放置! ( ̄m ̄* )むふ
posted by みぃ at 10:00

魚介のトマトパエリア♪簡単クリスマスおもてなしレシピ


魚介のトマトパエリア♪簡単クリスマスおもてなしレシピ
【材料】2人分 有頭エビ(下ごしらえする)・・・5尾 イカ(下ごしらえする)・・・小2杯(200g) アサリ(砂抜きする)・・・150g プチトマト(半分に切る)・・・3個 米(洗わないでOK)・・・150g 玉ねぎ(みじん切り)・・・80g にんにく(みじん切り)・・・1かけ オリーブ油・・・適量 ◎水・・・200ml ◎固形コンソメ(包丁で細かく砕く)・・・1個 ◎カゴメ「トマトペースト」・・・1袋(大さじ1) レモン(くし形切り)・・・1/2個 【有頭エビの下ごしらえ】 (1)長いひげをキッチンばさみで切る。 (2)尾の先を斜めに切り、水をしごき出す。 (3)背中の殻の間に楊枝をさして背ワタを取る。 【イカの下ごしらえ】 (1)胴から足をワタごと引き抜く。 (2)軟骨を除いて胴の中をきれいに洗う。 (3)胴は1cm輪切りにゲソは細かく切る。 【アサリの砂抜き(時短)】 (1)50度のお湯に浸し、こすり洗いする。 (2)そのまま5~10分放置しお湯を捨てる。
魚介のトマトパエリア♪
【パエリアの作り方】 (1)有頭エビはオリーブ油で炒め取り出す。   イカ(胴)もオリーブ油で炒めて取り出す。 (2)フライパンにオリーブ油をひきにんにくを炒める。   香りがでたら玉ねぎと細かく切ったゲソを炒める。   玉ねぎがしんなりしたら米を加え炒める。 (3)米が透き通ったら◎を加えひと混ぜする。   アサリ・(1)のエビとイカ・プチトマトを上にのせる。 (4)沸騰したら弱火にしてフタをし12~15分炊く。   火をとめ10分蒸らしレモンを添えて出来上がり。 ※お好みでレモンを搾ってお召し上がり下さい
簡単クリスマスおもてなしレシピ
フライパンで超簡単! 海の幸をたっぷり盛り込んだ シーフードパエリア。 パーティーやおもてなしに 使えるレシピだぁね^^ 濃厚なトマトのお味に 魚介の旨みが合わさり めちゃくちゃうまいっ!! キョンさんからも 花まるいただきました♪
posted by みぃ at 15:25

あからはちめのズッパディペッシェ♪フライパンで簡単イタリアン!


あからはちめのズッパディペッシェ♪
【材料】2人分 あからはちめ・・・2尾 あさり(砂抜きする)・・・230g ニンニク(つぶす)・・・1かけ ◎トマトペースト・・・大さじ2 ◎白ワイン・・・大さじ1 ◎アンチョビペースト・・・小さじ1/2 ◎水・・・250ml オリーブ油・・・適量 ドライパセリ・・・適量 ※「あからはちめ」はメバルの一種です ※魚介類は旬のお好きなものでOK! 【作り方】 (1)あからはちめは鱗をこそげ取り内臓とエラを取り除く。   流水できれいに洗ったら水気をふき取る。   表面に切り込み(表2本・裏1本)を入れる。 (2)フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ加熱する。   ◎を加えひと煮立ちしたら(1)とあさりを入れる。 (3)15~20分煮込み仕上げにオリーブ油をかける。   ドライパセリを振って出来上がり。 ※切り込みは煮崩れ防止と味を染みやすくする為です ※時々スープをかけながら煮込んで下さい
フライパンひとつで作る簡単イタリアン@海の幸たっぷりトマトスープ!
イタリア定番料理のひとつ ズッパディペッシェは魚介スープのこと。 旨みをたっぷり含んだスープなので バゲットを一緒に添えたりパスタを加えて ペスカトーレにするのもオススメ♪ エビやイカなどお好みで加えて いろいろ楽しんでみてね(*´∇`*)
posted by みぃ at 07:10

茉莉花茶豚(ジャスミンティー豚)♪おせち料理に作りたい簡単おもてなしお正月レシピ!ル・クルーゼでお節


茉莉花茶豚(ジャスミンティー豚)♪ル・クルーゼでお節
【材料】2人分 豚バラかたまり肉・・・260g 茉莉花茶(ジャスミン茶)・・・1パック(5g) ***柚子胡椒だれ*** ◎昆布つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2 ◎酢・・・大さじ1 ◎柚子胡椒・・・小さじ1/2 【作り方】 (1)熱したフライパンで豚肉(脂身の側だけ)を焼き付ける。   脂身の表面がカリっとして焼き色が付いたら取り出す。 (2)ルク鍋に(1)とかぶるくらいの水を注ぎ入れる。   茶パックを加えアク取りシートをのせ蓋をし火にかける。   1時間ほど煮込んだらそのままの状態で冷ます。 (3)冷めたら豚肉を取り出し薄切りしてお皿に盛る。   ◎の材料を混ぜてたれを作り一緒に添える。 ※脂身を焼く時はキッチンペーパーで溶け出た脂を取って下さい ※アク取りシートは100円ショップなどで売っています
おせち料理に作りたい簡単おもてなしお正月レシピ!
我が家のマイブーム。 茉莉花茶(ジャスミンティー)♪ ほんと良く飲んでます^^ お茶の効果で肉の臭みもなく さっぱりといただけます。 ◆今日のありがとう◆ TRUNK * chikageさん我が家で大人気フライドチキンを 作ってくださいました♪ ありがとうございます^^
posted by みぃ at 06:15

5分で出来ちゃう♪おもてなしオレンジパエリア。セブンプレミアムを使って簡単おもてなしアレンジレシピ!


5分で出来ちゃう♪おもてなしオレンジパエリア
【材料】2人分 セブンプレミアム「エビピラフ」・・・2袋(140g) セブンプレミアム「ベーコン」・・・1パック(37g) セブンプレミアム「果汁100%オレンジ」・・・120ml ブロッコリー・・・40g オリーブ油・・・適量 【作り方】 (1)ベーコンは1cm幅に切る。  ブロッコリーは小さめに切り、レンジ(600W)で30秒加熱する。 (2)フライパンに油をひきピラフを少し炒める。   オレンジジュースを加えひと混ぜする。 (3)ベーコン・ブロッコリーをのせる。   フタをして3分加熱したら出来上がり。
セブンプレミアムを使って簡単おもてなしアレンジレシピ!
冷凍のエビピラフを ちょちょ~っとアレンジ♪ 味付けもしっかり付いてるから 他にゴチャゴチャ入れる必要なし! コンビニ商品も工夫しだいで おもてなしレシピになっちゃいます。 見ためがパッと可愛いぶん コレがまさか5分だとは誰も気づかんかも。 ばればれってか?(≧∀≦*) (2013/10/11 追記) 日テレ7「女神のマルシェ」 第2回ちょい足しレシピコンテストで 準グランプリをいただきました 詳細→こちらをクリック (2013/12/16 追記) NHKBSプレミアム「写ね~る」にて レシピを紹介していただきました 詳細→こちらをクリック
posted by みぃ at 12:00

牛すね肉の赤ワイン煮♪ル・クルーゼでじっくりゆっくり煮込み料理 & サントリーHPにてレシピ掲載!


牛すね肉の赤ワイン煮♪
【材料】2人分 牛すね肉・・・250g セロリ・・・1本(70g) 玉ねぎ・・・1/2個(80g) にんじん・・・1/2本(70g) にんにく・・・1かけ ◎赤ワイン・・・200ml ◎水・・・100ml ◎固形ブイヨン・・・1個 ◎ローリエ・・・1枚 塩・こしょう・・・各適量 小麦粉・・・適量 バター・・・適量 【作り方】 (1)にんにくはみじん切りする。   セロリ・玉ねぎ・にんじんは角切りする。 (2)牛すね肉に塩こしょうを振り小麦粉をまぶす。   バターをひいた鍋で肉を両面焼き取り出す。 (3)同じ鍋に(1)を加えしんなりするまで炒める。   ◎を加え牛肉を戻し弱火でアクを取りながら2時間煮込む。 (4)火をとめ、そのまま冷めるまで放置する。   ここで一晩おくとより美味しくなるよ! (5)肉を取り出し、野菜と煮汁をブレンダーで攪拌する。   (ローリエは取り除くこと)    肉と煮汁を鍋に戻し再び弱火で30分煮込む。   塩こしょうで味を整え出来上がり。
ル・クルーゼでじっくりゆっくり煮込み料理
じっくり煮込むと お肉もほろり柔らか~♪ 圧力鍋を使うと もっと早く出来るんだろうけど 我が家にはなくてねぇ・・・ 愛用のルク鍋でコトコトしました。 ◆掲載のお知らせ◆ サントリーブランデーHPにて レシピを3品掲載していただきました。 ・ブランデーV.O「お友達のオリジナルレシピ」
レシピはこちら
posted by みぃ at 10:45

鶏手羽元とうずら豆のトマト煮♪ル・クルーゼで美肌レシピ


鶏手羽元とうずら豆のトマト煮♪
【材料】2~3人分 鶏手羽元・・・6本 うずら豆(茹でたもの)・・・200g 玉ねぎ(薄切り)・・・大1個(200g) にんにく(みじん切り)・・・1かけ オリーブ油・・・適量 ◎トマト缶・・・1缶 ◎塩・・・小さじ1 ◎GABAN「オレガノ」・・・小さじ1 ◎GABAN「バジル」・・・小さじ1 ◎GABA「ローリエ」・・・1枚 【作り方】 (1)ルク鍋にオリーブ油をひきにんにくを炒め香りが出たら   手羽元と玉ねぎを加え炒める。 (2)玉ねぎがしんなりしたらうずら豆と◎を加え30分煮込む。 (3)火をとめフタをしたまま冷めるまで放置する。 ※食べる前に温めてお召し上がり下さい ※うずら豆の茹で方は下記参照
ル・クルーゼで美肌レシピ
前回に続き、うずら豆レシピっぴ! うずら豆のおかげか すこぶる便通がイイっ!! お肌もつるんつるんやし^^ 鶏手羽のコラーゲンも 効いてるのかしら(*^m^*) ムフッ なんか嬉しいわ~♪ 【うずら豆の茹で方】 (1)うずら豆200gを1000mlの水に一晩漬けておく。 (2)一晩つけた豆と水をそのまま鍋に移して火にかける。 (3)沸騰したらアクを取り弱火で30分茹でる。 (4)そのまま自然に冷まし茹で汁を切って出来上がり。 ※茹でたてをすぐに湯切りすると皮が破れるので自然に冷まして下さい
posted by みぃ at 18:00

えびと野菜のラタトゥイユ風♪日経ウーマンオンラインレシピ掲載


えびと野菜のラタトゥイユ風♪
【材料】4人分 エビ・・・小12~16尾 長ナス・・・2本 エリンギ・・・2本 にんじん・・・1本 玉ねぎ・・・1個 トマト缶・・・1缶 にんにく・・・2かけ ◎GABAN「タイム」・・・2~3ふり ◎塩・こしょう・・・各少々 オリーブ油・・・適量 塩・こしょう・・・各適量 【作り方】 (1)野菜は食べよい大きさに切り、にんにくは薄切りする。   エビの殻と背わたを取り、塩・片栗粉を少量もみこみ水で洗う。   キッチンペーパーで水気をふきとっておく。 (2)鍋にオリーブ油をひきにんにくを炒め香りが出たら野菜を加え炒め   しんなりしたらトマト缶を加え弱火で30分煮込む。 (3)フライパンにオリーブ油をひきエビを炒め◎で調味する。   鍋に加え少し煮込み塩こしょうで味を整え出来上がり。
ル・クルーゼで煮込み料理
ル・クルーゼで煮込み料理。 冷蔵庫にある野菜をどんどん入れて 煮込めばいいだけなので楽チン♪ たくさん作ったから またリメイク料理しよっかな。 最近リメイクしたさに 何でも多めに作ってるかも(^m^) ◆掲載のお知らせ(1)◆ 日経ウーマンオンライン 今日から作れる!トレンドレシピ 「賢く変身!残り物リメイクレシピ5種」にて 明太もち餅モッチーズ焼き♪を 掲載していただきました。
日経ウーマンオンライン 賢く変身!残り物リメイクレシピ 明太もち餅モッチーズ焼き
レシピはこちら。過去記事はコチラ(2012/6/17 追記) ◆掲載のお知らせ(2)◆ レシピブログ「みんなでル・クルーゼ料理日記」にて 今日のイチオシレシピ掲載していただきした。
ル・クルーゼ イチオシレシピ掲載
【掲載日:6月17日】 レシピはこちら
posted by みぃ at 18:00

ル・クルーゼで簡単!魚介のミックスパエリア


ル・クルーゼで簡単!魚介のミックスパエリア
【材料】3~4人分 米・・・2カップ ムール貝(アサリでもOK)・・・12個(230g) むきえび(背ワタをとり塩・こしょうをふる)・・・10尾 トマト(湯むきし角切り)・・・1個 ピーマン(輪切り)・・・2個 ベビーコーン・・・8本 ◎ブイヨンスープ・・・300ml ◎サフラン・・・小さじ1/3 ★にんにく(みじん切り)・・・1かけ ★玉ねぎ(みじん切り)・・・1個 白ワイン・・・大さじ2 塩・・・小さじ1/2(味をみて調節) こしょう・・・適量 オリーブ油・・・適量 【ムール貝の下処理】 (1)ムール貝はたわしで表面の汚れをきれいに落とす。 (2)糸のような足糸(そくし)を包丁で引いて取る。 (3)うすい塩水に10~15分ほどつけておく。 【作り方】 (1)ムール貝に白ワインをふりかけラップしレンジで3~4分加熱。   この時に出た汁と◎を混ぜ合わせておく・・・(A) (2)鍋にオリーブ油をひき、えびを炒め取り出しておく。   同じ鍋に再びオリーブ油をひき★を入れ炒めしんなりしてきたら   米を加え炒める。米が透き通ったら(A)・トマトを加え混ぜ合わせ   塩・こしょうで味を整える。 (3)えび・ベビーコーンを上にのせ蓋をして中火にする。   沸騰したら弱火15分→火をとめ10分蒸らす→出来上がり。 ※蒸らす時にピーマンとムール貝を入れてください  
ル・クルーゼで簡単!魚介のミックスパエリア
  材料・下処理・作り方といつもよりたくさん書いてて 面倒くさそうに見えますが、炒めて炊くだけ!! 彩りよく食材を並べると お鍋の中も華やかになりますよ(´∀`*) ◆今日のありがとう◆ 薫姫。さん旨うまチキン南蛮♪ with らっきょうタルタルを サーモンムニエルにアレンジして作ってくれました♪ 薫姫。さんありがとうございます!(*^▽^*)
posted by みぃ at 16:39

手羽元のトマトカレー煮♪&今日のイチオシレシピ


手羽元のトマトカレー煮♪
【材料】2人分 手羽元・・・8本 にんにく(みじん切り)・・・2かけ しょうが(みじん切り)・・・1かけ 玉ねぎ(みじん切り)・・・1個 セロリ(薄切り)・・・1本 ◎トマト缶・・・1缶 ◎固形ブイヨン・・・1個 ◎クミン・・・小さじ2 ◎カルダモン・・・小さじ2 ◎コリアンダー・・・小さじ2 塩・・・小さじ1/4~1/2(味をみて調節) オリーブ油・・・適量 【作り方】 (1)鍋にオリーブ油をひき、にんにく・しょうがを炒め香りが出たら   玉ねぎ・セロリを加えしんなりするまで炒める。 (2)手羽元を(1)に加え炒めたら◎を順に入れ弱火でコトコト煮込む。 (3)煮汁が半量になるまで煮込んだら塩で味を整え出来上がり。
手羽元のトマトカレー煮♪
ノーマルにトマト煮でもよかったのですが スパイスがたくさんあったのでカレー風味に♪ セロリは風味付けや肉の匂い消しになるほか イライラを鎮める効果もあるそうです。 暑さのあまりイライラしちゃう方! セロリを食べましょう!! カレー繋がりで今日はお知らせが^^ ◆掲載のお知らせ◆ 本日(7/29)レシピブログの「今日のイチオシ!レシピ」にて ナスとズッキーニの爽やか夏カレー♪を トップページ掲載していただきましたヾ(*´∀`*)ノ
今日のイチオシレシピ
posted by みぃ at 06:54

ル・クルーゼで簡単!魚介のミックスパエリア


ル・クルーゼで簡単!魚介のミックスパエリア
【材料】3~4人分 米・・・2カップ ムール貝(アサリでもOK)・・・12個(230g) むきえび(背ワタをとり塩・こしょうをふる)・・・10尾 トマト(湯むきし角切り)・・・1個 ピーマン(輪切り)・・・2個 ベビーコーン・・・8本 ◎ブイヨンスープ・・・300ml ◎サフラン・・・小さじ1/3 ★にんにく(みじん切り)・・・1かけ ★玉ねぎ(みじん切り)・・・1個 白ワイン・・・大さじ2 塩・・・小さじ1/2(味をみて調節) こしょう・・・適量 オリーブ油・・・適量 【ムール貝の下処理】 (1)ムール貝はたわしで表面の汚れをきれいに落とす。 (2)糸のような足糸(そくし)を包丁で引いて取る。 (3)うすい塩水に10~15分ほどつけておく。 【作り方】 (1)ムール貝に白ワインをふりかけラップしレンジで3~4分加熱。   この時に出た汁と◎を混ぜ合わせておく・・・(A) (2)鍋にオリーブ油をひき、えびを炒め取り出しておく。   同じ鍋に再びオリーブ油をひき★を入れ炒めしんなりしてきたら   米を加え炒める。米が透き通ったら(A)・トマトを加え混ぜ合わせ   塩・こしょうで味を整える。 (3)えび・ベビーコーンを上にのせ蓋をして中火にする。   沸騰したら弱火15分→火をとめ10分蒸らす→出来上がり。    ※蒸らす時にピーマンとムール貝を入れる  
ル・クルーゼで簡単!魚介のミックスパエリア
  貝続きですみません・・・(^^; ムール貝がスーパーで安かったので、笑。 ムール貝といえばパエリアだよね^^ ってなことで簡単パエリアをルク鍋で作りました! 材料・下処理・作り方がいつもよりたくさん書いてて 面倒くさそうに見えるけど大丈夫♪ 炒めて炊くだけ!簡単&シンプル! 赤・黄・緑と彩りよく並べると お鍋の中も華やかになって食べるのも楽しいよ(´∀`*) ◆今日のありがとう◆ muchimonさんじゃがじゃがホタテ@甘辛コチュジャン炒め を 早々と作ってくれました♪ muchimonさん、ありがとうございます☆\(*^▽^*)/
posted by みぃ at 00:03

じっくり煮込んだ♪豚スペアリブ煮


じっくり煮込んだ♪豚スペアリブ煮
じっくりコトコト煮込んだスペアリブ♪ ありゃりゃ?どっかで聞いたようなフレーズ(^^; まぁまぁ・・・気にしない気にしない。 めっちゃ旨い! 相方《キョン》さんの第一声でした^^ 美味しいの言葉を聞くと また明日も楽しくお料理しようって気になるね! 日々楽しく♪ 日々美味しく♪ 【材料】2人分 豚スペアリブ・・・300g ◎しょうが(薄切り)・・・3枚 ◎長ねぎ(青い部分)・・・1本分 ◎酒・・・大さじ2 ☆酒・砂糖・醤油・・・各大さじ2 ☆水・・・200~250ml程度(肉がひたるくらい) 【作り方】 (1)沸騰したお湯でスペアリブをゆでこぼす。 (2)鍋に(1)がかぶるくらいの水と◎をいれ下ゆでする。 ※40~60分煮込んでから冷ます (3)固まった脂を除き、新しく鍋に☆をいれ、煮汁が   少なくなるまでじっくり煮込み出来上がり。
じっくり煮込んだ♪豚スペアリブ煮
スペアリブ(骨付きバラ肉)やかたまりの豚バラ肉は 脂肪分が多く、層のようになってるよね。 そろそろお歳だから?か。 私はコレがちょっと苦手・・・(^^; 角煮系は、少し食べたらもう満足。 今回はキョンさんのご希望で 頑張っちゃいました!!(*^ ^*) いつも面倒くさいだのあーだこーだと ほざいている私ですが たまにはこういうのも作ります(笑) 前日の夜に下ゆでまでしておけば 後は簡単!←やっぱりココ大事だよね。
posted by みぃ at 06:51

水曜のポークシチュー♪


水曜のポークシチュー♪
水曜に作ったポークシチューです。 市販のルゥ使用なので 今日はレシピはありませーん。 ずーっと前に「シチューブログ」さんから頂いたルゥが 実はまだまだあるんです、笑。 忙しくなるとカレーやシチューを作る回数が 異様に増える我が家です(=´▽`)ゞ アハハハ 同じものが続いても なーんも文句を言わない相方《キョン》さんなので ほんまありがたいです!! もちろん昨日(木曜)もシチュー♪ ・・・の予定だったのですが。 以前テレビを見てた時に 残リものを別のおかずに変身させるってのをしてて コレやってみたいなぁ~ってのがあったので ちょっとアレンジして作ってみました! 次回の記事で変身レシピをupしますね☆ お楽しみに。.:*・゚☆(^▽^)・゚☆.。.:*・゚ やっとこさ金曜ですね!! 皆さん頑張りましょうね~。 ◆今日のありがとう◆ AMARANTHさん嘘つき唐揚げをアレンジして 「なんちゃって酢豚」を作ってくれました♪ 進化系レシピを、ありがとうございましたヾ(*´∀`*)ノ でっぴ夫人さん春たまねぎのマヨネーズトーストを作ってくれました♪ お子様も「うめぇ~!笑」っと喜んで食べてくれたそうです♪ でっぴさん、ありがとうございまーすヽ(*^。^*)ノ
posted by みぃ at 07:15

あさりのトマトパエリア


あさりのトマトパエリア
【材料】2~3人分 米・・・2カップ 水・・・1.5カップ あさり(砂抜きする)・・・250g ピーマン(輪切り)・・・2個 簡単トマトソース・・・250g 顆粒コンソメ・・・大さじ1 ターメリック・・・小さじ1/2 オレガノ・・・小さじ1/2 オリーブ油・・・適量 【作り方】 (1)ル・クルーゼ鍋にオリーブ油をひき米を炒めます。 (2)米が透きとおってきたら、トマトソースを加え炒めます。 (3)ターメリック・オレガノ・水・コンソメを加え混ぜます。 (4)上にあさりを乗せ、蓋をして中火にします。 (5)沸騰したら弱火15分→火をとめ10分蒸らす→出来上がり ※蒸らしの時にピーマンを入れてください
あさりのトマトパエリア
ル・クルーゼを使ってパエリアを作ってみました☆ ルク鍋なら、時間も短縮で何しろ簡単!! あさりの旨みダシを お米がギュギュ~っと吸って(←もっとマシな表現は、ないんかぃ!) めちゃめちゃ美味しい\(≧▽≦)丿 あさりが小粒だったから ちょっと食べにくかったかな・・・(^_^; アハハ… 今度は、大粒で作ろ~~っと! ◆今日のありがとう◆ M. ひろさんが 真っ赤な太陽のベジタブルカレーを作ってくれました。 M.ひろさん、ありがとうございます♪
posted by みぃ at 20:50

アスパラ&新じゃがのローズマリー風味


アスパラ&新じゃがのローズマリー風味
【材料】2人分 新じゃが(中)・・・6個 ベーコン・・・5枚 アスパラガス・・・7~8本 塩・こしょう・・・各少々 GABAN「ローズマリー」・・・適量 オリーブ油・・・大さじ3 【作り方】 (1)じゃがいもはきれいに洗い、皮付きのまま半分に切ります。 (2)(1)をお皿に並べラップしてレンジで10分加熱します。 (3)ベーコンは1cm幅に切り、アスパラは4cmの長さに切ります。 (4)アスパラは、軽く塩茹でしておきます。 (5)ル・クルーゼ鍋にオリーブ油をひき、ローズマリーを加えます。 (6)香りが出てきたらベーコンを加え少し炒めます。 (7)次に新じゃがを加え塩・こしょうで調味し炒めます。 (8)最後にアスパラを加えて炒め出来あがり♪
アスパラ&新じゃがのローズマリー風味
じゃがいも&ローズマリーは絶妙なコンビ! ベーコンとアスパラをプラスすれば 旨みがさらに倍増しますよ(*^^*)v お休みの日のブランチに☆ もちろん、夜のディナーにも☆  ハーブの香りを楽しめるお料理ですよ。
ル・クルーゼレシピ
こちらは、みぃ愛用のル・クルーゼ鍋♪・:*:・(*´ー`*人)。・:*:・ ル・クルーゼ鍋は、炒め物・煮物・蒸し物なんでも使えてとっても便利♪ デザインも可愛いから そのままテーブルに出してもOKだね~♪\( ⌒▽⌒ )/
posted by みぃ at 22:33

かぼちゃのなめらか茶わん蒸し


かぼちゃのなめらか茶わん蒸し
【材料】2人分 かぼちゃ・・・150g 刻みパセリ・・・少々 (卵だし) 卵・・・1個 水・・・150ml だしの素・しょうゆ・みりん・・・各小さじ1 塩・・・少々 【作り方】 (1)かぼちゃをレンジで4分加熱し、一口大に切ります。 (2)水に調味料をいれ、レンジで1分加熱します。 (3)(2)のだしが少し冷めてから、とき卵と混ぜます。 (4)(3)の卵だしを細かいザルでこします。 (5)器にかぼちゃと卵だしを入れます。 ※卵だしを器に注ぐときは、泡立てないよう静かに! (6)ル・クルーゼ鍋に2cmほど水を張り、底にキッチンペーパーを敷きます。 (7)器を並べ入れ、鍋にふきんをかけてからフタをし、蒸します。   (沸騰して→強火2分→弱火で5分→火を止めて→余熱5分) ※普通鍋の時は、弱火の時間を1分~2分長くしてください (8)蒸しあがったら、刻みパセリをふり出来あがり♪ 我が家の茶わん蒸しは 卵 : だし=1 : 3 卵1個が50gとしたら 150mlの水で作っています。 フルフルなめらかな茶わん蒸しが 好きな人には、ちょうどいいかも(*^^*) お鍋で作るから 蒸し器のない人も作れるね♪ うちにも蒸し器ないです(笑) 蒸す時間と火加減さえ気をつければ 失敗せず簡単に きれいな茶わん蒸しができますよ!
posted by みぃ at 23:28