タモリさんのサバサンド♪話題のヨルタモリ簡単レシピ


タモリさんのサバサンド♪
【材料】1人分 食パン(6枚切り)・・・2枚 サバの一夜干し(ノルウェー産)・・・半身 レタス・・・1~2枚 ◎マヨネーズ・・・適量 ◎醤油・・・少し 【作り方】 (1)サバの一夜干しを焼く(画像)。 (2)トーストした食パンに(1)をのせる(画像)。 (3)上にレタスをのせる(画像)。 (4)よく混ぜた◎をかけサンドする(画像)。 (5)半分に切って出来上がり。
話題のヨルタモリ簡単レシピ
2月に放送された「ヨルタモリ」で タモリさん演じる吉原さんが作られた サバサンドが今ネットで話題みたいです。 私もリアルに観ていて、その時から ず~っと作りたいと狙ってました、笑。 でっ! 遅ればせながら作っちゃいました! タモリさんは一夜干し(ノルウェー産)を 使ってましたが、こちらになかったので 塩サバフィレ(ノルウェー産)で代用。 産地だけでも一緒でよかったわ^^ カリッと焼いたトーストから サバの脂がじゅわ~っと染み出て シャキシャキのレタスがまたイイの! これ、かなりハマります(ΦωΦ) 最近ではアジサンドも出てきて 今度はそっちも作ってみようかな♪ 「ヨルタモリ」観てない方には なんのこっちゃな話ですよね。
posted by みぃ at 17:00

タイ風さばの竜田揚げ♪お家で簡単タイ料理@アジアごはんごちそうワンプレート!


タイ風さばの竜田揚げ♪
【材料】2人分 さば(三枚おろし)・・・1尾分 塩・こしょう・片栗粉・・各適量 サラダ油・・・適量 ◎ニンニク(みじん切り)・・・1かけ ◎赤唐辛子(小口切り)・・・1~2本 ◎ナンプラー・・・大さじ1 ◎レモン汁・・・大さじ1 ◎はちみつ・・・大さじ1/2 【作り方】 (1)◎をよく混ぜ合わせタレを作る。 (2)さばは食べよい大きさに切る。   塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。 (3)フライパンに油をひき(1)を焼きお皿に盛る。   タレを添えて出来上がり。 ※タレをかけてお召し上がり下さい ※さばは三枚おろしで280gでした
お家で簡単タイ料理@アジアごはんごちそうワンプレート!
大好きなアジアごはん♪ なんちゃってタイ料理を 作ってみました! タイにはまだ未上陸ですが いつかは行ってみたい国。 今日は入れてないけど タレに香菜(パクチー)を加えると よりタイっぽく仕上がるよ^^ ◆今日のありがとう◆ シュリンピさんがブログで オレンジとそら豆のパエリアを 紹介してくださいました♪ ありがとうございます^^ なんとなんと!! こちらのレシピを使った献立が グランプリに輝いたそうです。 シュリンピさんおめでとうございます♪
posted by みぃ at 17:30

懐かしのおふくろの味♪さばの味噌煮。和食の定番レシピをもっと簡単に!もっと美味しく作るコツ!


懐かしのおふくろの味♪さばの味噌煮
【材料】2人分 サバ(3枚おろし)・・・1/2尾分(230g) ◎讃岐白味噌・・・大さじ2.5 ◎酒・・・大さじ3 ◎てんさい糖・・・大さじ1 ★水・・・150ml ★しょうが(薄切り)・・・1/2かけ 【作り方】 (1)サバは4等分し、皮目に2本切り込みを入れる。   ボウルに入れ熱湯をかけ流水で洗い水気をきる。 (2)フライパンに★とよく混ぜた◎(半量)を入れ煮立てる。   (1)を並べ落し蓋をして中火で7~8分煮る。 (3)◎(残しておいた半量)を加える。   煮汁をかけながら2分ほど煮詰め出来上がり。 ※味噌はお好きなものでOKです  (甘さの加減は調節して下さい)
和食の定番レシピをもっと簡単に!もっと美味しく作るコツ!
和食の定番「サバ味噌」を 美味しくするコツは・・・ ◆霜降り(作り方①参照) 魚のにおいや臭みをとります。 ◆合わせ調味料は2回に分けて 最初はサバに味を入れるため。 2回目は味噌の風味を残すため。 ちょっとしたひと手間が 美味しさの秘訣♪ お試しあれヽ(=´▽`=)ノ
posted by みぃ at 12:15

鯖寿司


鯖寿司
【材料】2本分 真鯖・・・1尾 塩(塩じめ用)・・・1/2カップ~1カップ 酢(洗い流し用)・・・適量 ※真鯖は必ず新鮮なものを使ってください! わからなければ魚屋さんorスーパーの方に確認してね! (酢じめ用合わせ酢) 酢・・・400mlくらい ←鯖全体がつかる量で 砂糖・・・大さじ2 すし飯・・・適量 【作り方】 (1)鯖を3枚におろします。 ※お魚屋さんに頼んでやってもらってもいいです♪ (2)鯖の両面に塩をふり皮を下にしてザルに並べ2時間置き『塩じめ』します。 ※鯖の身が隠れるくらいの塩の量です。 (3)塩じめした鯖を酢で洗い流します。 (4)酢じめ用合わせ酢につけこみ、1時間『酢じめ』します。 (5)酢じめした鯖の薄皮をはぎ、中骨を抜きます。 ※中骨抜きの作業は塩じめの前にしてもいいです。 (6)冷蔵庫でしばらく寝かせます。←『しめ鯖』完成(^^) (7)出来あがった『しめ鯖』の皮面を下にして、上にすし飯をのせます。 (8)ラップに(7)を包み、巻きすでギュっと形を整えます。 (9)適当な厚みに切り出来あがり♪
さば寿司
新鮮な真鯖をお魚屋さんで売っていたので 『鯖寿司』を作ってみたよ・:*:・(*´ー`*人)。・:*:・ 脂がのってて めちゃめちゃ美味しかったっす!! すし飯の作り方は省略しちゃいましたが・・・ お米を硬めに炊き、砂糖+酢+塩のすし酢を混ぜてね♪ すし酢の甘さはお好みで(*^^*) 《お願い》 鯖は「生きぐされ」といわれるほど新しいものでも傷みの早い魚なので 必ず鮮度のいいものを買ってお作りください。
posted by みぃ at 22:35