台湾の定番料理♪魯肉飯(ルーローファン) 台湾とっておき人気グルメ!


台湾の定番料理♪魯肉飯(ルーローファン)
【材料】2人分 豚ひき肉・・・200g 干し椎茸(水で戻しみじん切り)・・・小2枚 ゆで卵・・・1個 ★にんにく(みじん切り)・・・2かけ ★長ねぎ(みじん切り)・・・1/2本 ◎水・・・250ml ◎酒・・・大さじ3 ◎てんさい糖・・・大さじ3 ◎醤油・・・大さじ3 ◎GABAN「スターアニス(八角茴香)」・・・2かけ ◎GABAN「五香粉」・・・小さじ1/2 白ごはん・・・2杯分 沢庵・・・適量 香菜・・・適量 サラダ油・・・適量 【作り方】 (1)鍋に油をひき★を炒める。   香りが出たら豚肉・椎茸を炒める。 (2)◎を加え沸騰したらアクをとる。   ゆで卵を加え中火で10~15分煮る。 (3)丼に白ごはんを盛り肉そぼろをかける。   煮卵・沢庵・香菜をのせ出来上がり。
台湾とっておき人気グルメ!
台湾旅行で食べた魯肉飯を 私なりに再現して作ってみました! 豚ひき肉を使用しましたが 豚ばらブロックを刻んで作ると より本格的に仕上がりますよ^^ 実際に現地で食べたものは 煮卵も香菜ものっていない ごくごくシンプルな魯肉飯でした。 お店によっては沢庵やメンマなどが のっているらしいです。 なので今回は欲張って いろいろのっけちゃいました。 ( ̄∀ ̄*) ぐふふっ ◆今日のありがとう◆ Aya♪さんさばのふわふわ焼きを アレンジして作ってくださいました♪ ありがとうございます^^ aimiさん炊飯器で作る♪お手軽ローストビーフを 作ってくださいました♪ ありがとうございます^^
posted by みぃ at 18:05