海鮮恵方巻き♪


節分まるかぶり海鮮恵方巻き♪
【材料】2人分(2本分) すし飯・・・500g 海苔・・・2枚 青じそ・・・6枚 まぐろ・・・100g サーモン・・・100g かに缶・・・1/2缶(70gくらい) 薄焼き卵・・・2~3枚 【作り方】 (1)まぐろ・サーモンは適当な大きさに切る。   薄焼き卵はロール巻きして棒状にする。 (2)巻きすに海苔をおき、すし飯を均等に広げる。   (奥側3cmくらいはすし飯をのせずに残しておく) (3)青じそを3枚並べ、その上に具をのせていく。   指で具を押さえながら、巻きすごとくるっと巻く。   (手前のすし飯と奥のすし飯を合わせる感じで) (4)巻きすの上から両手で押さえ形を整える。   お皿に盛りつけ出来上がり。 ※具はお好きなものを入れて下さい ※赤・黄・緑がはいると彩りもきれいです 節分の恵方巻き。 今年の恵方は東北東。 こちらは過去レシピですが 毎年何らかを頬張っております。 黙々と一本食べるのが 辛い年齢となってきました。 今年は細巻きにしようかな。
posted by みぃ at 19:00

とろとろサーモン丼&キョンさんの大根おろしうどん♪Chez Yoshiで結婚記念日ディナー


とろとろサーモン丼と納豆もやし汁
GWも残すところあと2日となりましたが 皆様楽しんでいますか? 我が家のGWは普段の休日となんら変わらず のんびりゴロゴロと過ごしております^^ そんな今日のお昼ごはん♪ はい^^ 思いっきり手抜きでございます。 とろとろサーモン丼&納豆もやし汁 【材料】2人分 刺身用サーモン・・・160g 白飯・・・2杯分 青じそ(千切り)・・・3枚 だし汁・・・350ml もやし・・・1/2袋 納豆・・・1パック 白味噌・・・適量 【作り方】 (1)白飯にサーモン・青じそをのせる。 ※わさび醤油をかけてお召し上がりください (2)だし汁を煮立て、もやし・納豆を加える。 (3)再び煮立ったら味噌をとかして出来上がり。
キョンさんの大根おろしうどん
そんでもって 朝ごはんがコチラ♪ 相方キョンさんが作ってくれました^^ 最近テレビで「大根おろし」を食べると 血がサラサラになると知り早速ゴリゴリ。 大根の辛みが効いて、旨っヾ(∇≦d) キョンさん^^ごちそうさまでした! 今日は結婚記念日ってこともあり いつもよりもさらに家事をやってくれ 夜は外食に連れて行ってくれるみたい^^ 何かな♪何かな♪ 今から楽しみ~ヽ(=´▽`=)ノ (2012/5/6 追記) 気になっていたフレンチのお店 Chez Yoshi(シェ・ヨシ)で記念日ディナーしてきました。 お料理も美味しく素敵な夜でした。 ごちそうさまでした^^
Chez Yoshi(シェ・ヨシ)で記念日ディナー
(前菜)海老のテリーヌ・トマトムース (スープ)菊芋のスープ (パン)自家製ライ麦パン バジルソース付 (メイン)仔羊背肉のオーブン焼き 香草風味 (メイン)牛ほほ肉の赤ワイン煮 ブルゴーニュ風 (デザート)チョコスイーツ3種・エスプレッソ                 Chez Yoshi                  富山市四ツ葉町22-30 GEMビル1F (TEL)076-431-0533
posted by みぃ at 12:20

サーモン&アボカドのタルタル仕立て♪ハーブ風味


サーモン&アボカドのタルタル仕立て♪ハーブ風味
【材料】2人分 サーモン(お刺身用)・・・100~120g アボカド・・・1個 ◎オリーブ油・・・小さじ2 ◎レモン汁・・・小さじ1 ◎ハーブソルト・・・適量 お好きなラスク 【作り方】 (1)サーモンとアボカドは角切りする。 (2)よく混ぜた◎と(1)を和え出来上がり。
サーモン&アボカドのタルタル仕立て ハーブ風味
切って混ぜるだけ~♪ ヾ(* ̄▽ ̄)ノヒャッホーイ 盛り付けだけ、ちょびっとオサレに。 グラスにサーモンとアボカドを交互に入れて プッチンプリンみたくお皿の上にカポっと。 むっちゃ簡単やろ(*`▽´*)ウヒョヒョ ◆掲載のお知らせ◆ escala mobi(エスカーラ・モビ)の「おうちごはんレシピ」にて 肉爆弾!豚ポテトマト巻きを掲載していただきました。 ※escala mobi(エスカーラ・モビ)は終了しました
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レシピはこちら。過去記事はコチラ。 【掲載期間:6月13日~6月19日】
posted by みぃ at 19:00

お手軽クリスマス♪サーモン&きゅうり de 彩りオードブル


お手軽クリスマス♪サーモン&きゅうり de 彩りオードブル
切って盛るだけの簡単オードブル♪ いつものお刺身も盛りつけ次第で 可愛く演出できますよ~(*´∇`*) 【材料】2人分 サーモン(お刺身用)・・・100g きゅうり・・・1/2本 【作り方】 (1)サーモンは小さく角切り、きゅうりは皮をむき薄切りする。  (2)お皿にきゅうりを円状に並べサーモンを盛りつけ出来上がり。 ※お好きなドレッシングをかけてお召し上がりください
お手軽クリスマス♪サーモン&きゅうり de 彩りオードブル
またもや前回にひき続き 薄っすらクリスマスっぽいものを作ってみました^^ 赤・白・緑が入れば何とかなるさと やってはみたものの・・・ びみょ~~ヽ( ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄)ノ ~(微妙) クリスマスに無理やり 乗っかりたかった奴でした(´ε`*)ゝ エヘヘ
posted by みぃ at 17:35

サーモンのバターソテー♪ポタージュ仕立て


サーモンのバターソテー♪ポタージュ仕立て
引き続きサーモンレシピですヽ(*^▽^)ノ シンプルなバターソテーですが ちょっと変り種と思い、スープ仕立てに♪ 「食べるスープ」な感じで スープとメインディッシュを合体させてみました。 ブロッコリー&豆乳のポタージュが サーモンに合うこと合うこと!(^m^*) 【材料】2人分 ノルウェーサーモン(皮をとり半分に切る)・・・2切れ 塩・ホワイトペパー(下味用)・・・各少々 ブロッコリー(レンジで1~2分加熱)・・・80g 玉ねぎ(薄切り)・・・1/4個 ◎水・・・100ml ◎ブイヨン・・・1個 ◎塩・ホワイトペパー・・・各少々 無調整豆乳・・・100ml バター・・・適量 【作り方】 (1)鍋にバターを入れ玉ねぎを炒める。   玉ねぎがしんなりしたら◎を加え少し煮る。 (2)ミキサーに(1)・ブロッコリー・豆乳を入れ攪拌する。   再び鍋に戻し、沸騰させないように温める。 (3)下味をしたサーモンをバターでソテーする。 (4)お皿にスープ・サーモンを盛りつけ出来上がり。 ※鮭・サーモンの種類は何でもOKです
サーモンのバターソテー♪ポタージュ仕立て
久しぶりにポカポカの休日になりましたね! ずっとしたくても出来なかった『布団干し』をして 満足げなアタシ (* ̄ー ̄*)ニヤリッ お布団を干した時のアノ匂い♪ "お日様の香り"とでも言いましょうか。 アレ好きなんだよなぁ(*´▼`*人) ふわっふわになったお布団に、勢いつけてダイブ~! そして、そのまま昼寝(爆) あぁ~ε=(´◇`*) こんな贅沢ってないわ♪ 贅沢の規模が小さすぎって? いいの^^いいの^^ 私だけの至福の時なんだもん!
posted by みぃ at 15:15

韓国風♪サーモンのユッケ丼


韓国風♪サーモンのユッケ丼
今日のお昼に食べた丼です♪ モニターでサーモンが当選した時から これは絶対作ろうって決めてたのだ^^ 想像通り♪ いや!想像以上に旨かったヽ(*^。^*)ノ 脂ののったサーモンにピリ辛のユッケだれ。 それに卵も一緒に絡めちゃいましょー! ワシャシャシャシャ(`~;´) もう一杯おかわりっ! 【材料】2人分 ノルウェーサーモン・・・160~180g ◎コチュジャン・・・小さじ2 ◎醤油・・・小さじ1 ◎砂糖・・・小さじ1 ◎ごま油・・・小さじ1 ◎にんにく(すりおろす)・・・1かけ 松の実・・・少々 卵黄・・・2個 白ごはん・・・2杯分 【作り方】 (1)サーモンは皮をとり角切りにする。 (2)◎を混ぜてタレを作り(1)を一緒にあえる。 (3)器にご飯を盛り(2)・松の実・卵黄をのせ出来上がり。 ※お刺身用サーモンでOK! ※ピリ辛だれは、食べる直前に混ぜて下さい
韓国風♪サーモンのユッケ丼
昨日から急に寒くなりましたね! こちら(富山)も立山連峰には雪が降り 白く雪化粧していました。 前日は夏日といわんばかりのポカポカ陽気だったのに この気温差はなんなんでしょうね( ̄△ ̄;) 皆さんくれぐれも体調には気をつけてくださいね。
posted by みぃ at 15:00

美肌レシピ♪サーモンのイタリアンハーブマリネ


美肌レシピ♪サーモンのイタリアンハーブマリネ
【材料】2人分 ノルウェーサーモン(皮をとり薄切りする)・・・10~12枚 塩・ホワイトペッパー・EVオリーブ油(下味)・・・各少々 ◎エクストラヴァージンオリーブオイル・・・大さじ2 ◎イタリアンパセリ(みじん切り)・・・5g ◎チャービル(みじん切り)・・・5g ◎レモン汁・・・大さじ1 ◎塩・ホワイトペパー・・・各適量 【作り方】 (1)サーモンに下味を振りかけしばらくおく。 (2)◎の材料をよく混ぜハーブマリネソースを作る。 (3)お皿に(1)を盛りつけ(2)をかければ出来上がり。 ※お刺身用サーモンを使ってもOKです ※ハーブはお好きなものでOKです
美肌レシピ♪サーモンのイタリアンハーブマリネ
モニターでいただいたノルウェーサーモンを使って まずはオーソドックスに、マリネにしてみました。 なにやらノルウェーサーモンは お肌をキレイにしてくれる魚なんやて( ̄▼ ̄*) 美味しく食べれて、その上美肌になれるなら これほど女性にとって嬉しいことはないよね! 爽やかなハーブ&レモンと合わせることで とろけるようなサーモンをより一層味わうことができ 今日はちょっとリッチな気分ヾ(*´∀`*)ノ 皆さん一緒に美肌になりましょう~♪
posted by みぃ at 14:19