ボローニャ風とろみスパゲッティ♪



ボローニャ風とろみスパゲッティ♪


【材料】2人分
牛ひき肉・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個(80g)
にんじん・・・1/3本(50g)
セロリ・・・1/2本(50g)
にんにく・・・1かけ

◎トマトピューレ・・・200g
◎水・・・200ml
◎赤ワイン・・・100ml
◎固形ブイヨン・・・1個
◎GABAN「ローリエ」・・・1枚
◎GABAN「オレガノ」・・・少々

オリーブ油・・・大さじ1
小麦粉・・・小さじ2
塩・こしょう・・・各適量

茹でたパスタ・・・2人分

【作り方】
(1)野菜はそれぞれチョッパーでみじん切りにする。
(2)フライパンに油をひき(1)をじっくり炒め取り出しておく。
(3)同じフライパンで牛ひき肉を強火でしっかり炒める。
  香ばしく炒まったら小麦粉を加え弱火で炒める。
(4)取り出しておいた(2)と◎を加えて中火でひと煮立ちさせる。
  弱火で20分煮込んだら塩こしょうで味をととのえる。
(5)茹でたパスタと絡めてお皿に盛りつけ出来上がり。

※トマトピューレを使うと濃厚に仕上がります
※牛ひき肉はしっかり焼き付けること!
※お好みで粉チーズをかけてもOKです


ひさびさのレシピ。

モニターでハンブレが当たったので
こんなん作ってみました。

とろとろソースがパスタに絡みまくって
めちゃうま!

いちどお試しあれ。

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