大人な麻婆豆腐♪



大人な麻婆豆腐♪中華料理の人気レシピ


【材料】2人分
豚ひき肉・・・80g
木綿豆腐(2cm角切り)・・・1丁(350g)

★長ねぎ(みじん切り)・・・1/4本
★にんにく(みじん切り)・・・1かけ
★しょうが(みじん切り)・・・1かけ
★豆板醤・・・大さじ1

◎甜麺醤・・・大さじ1.5
◎醤油・・・大さじ1/2
◎紹興酒・・・大さじ1
◎鶏がらスープの素・・・小さじ1
◎水・・・200ml

油・・・大さじ2
水溶き片栗粉・・・片栗粉(大さじ1)+水(大さじ2)
ラー油・・・小さじ1~1.5
GABAN「花椒」・・・小さじ1/2~1

万能ねぎ(彩り用)・・・あれば

【作り方】
(1)フライパンに油をひき★を香りがたつまで炒める。
  豚ひき肉を加えポロポロになるまで炒める。
(2)よく混ぜた◎と豆腐を加え3分ほど煮る。
(3)水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみをつける。
  ラー油と花椒を加えひと混ぜして出来上がり。

※ラー油と花椒の分量はお好みで調節して下さい


大人な麻婆豆腐♪中華料理の定番レシピ


辛いのがお好き♪

ちょっぴりオトナな麻婆豆腐。

ヒーヒー言いながらいただきましょう^^

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