春雨と豆苗のピリ辛和え♪簡単おつまみ常備菜

【材料】4～6人分
緑豆はるさめ（サラダ用）・・・90g
豆苗・・・1パック
ごま油・・・大さじ1

◎白ごま（粗ずりする）・・・大さじ2
◎ニンニク（すりおろす）・・・1かけ
◎コチュジャン・・・大さじ1
◎しょうゆ・・・大さじ1
◎きび砂糖・・・大さじ1
◎昆布だし（顆粒）・・・小さじ2
◎豆板醤・・・小さじ1/2

※緑豆はるさめは細めで9cmカットされたものを使用

【作り方】
(1)緑豆はるさめは熱湯に5～7分ひたし水にさらす。
　 ザルにとり水切りをしっかりしておく。
(2)豆苗は2～3cmの長さにざく切りする。
(3)ボウルに◎を入れてよく混ぜ、(1)・(2)を加える。
　 全体によく和えたら最後にごま油を混ぜ出来上がり。

※冷蔵保存で2～3日くらい

ぴりっと辛味の効いた一品。

お酒のおつまみ
ごはんのお供にもグー＾＾

そのまま食べる以外にも・・・

お豆腐や厚揚げにのっけたり
温野菜やサラダにかけて
ドレッシング風に使ってもOK！

レタスで巻くのが私は好きかな♪

大タッパーいっぱいに作っても
我が家ではあれよあれよと
すぐになくなっちゃいます( ´艸｀)

お試しあれ～。