【材料】4～6人分
緑豆はるさめ（サラダ用）・・・90g
豆苗・・・1パック
ごま油・・・大さじ1
◎白ごま（粗ずりする）・・・大さじ2
◎ニンニク（すりおろす）・・・1かけ
◎コチュジャン・・・大さじ1
◎しょうゆ・・・大さじ1
◎きび砂糖・・・大さじ1
◎昆布だし（顆粒）・・・小さじ2
◎豆板醤・・・小さじ1/2
※緑豆はるさめは細めで9cmカットされたものを使用
【作り方】
(1)緑豆はるさめは熱湯に5～7分ひたし水にさらす。
ザルにとり水切りをしっかりしておく。
(2)豆苗は2～3cmの長さにざく切りする。
(3)ボウルに◎を入れてよく混ぜ、(1)・(2)を加える。
全体によく和えたら最後にごま油を混ぜ出来上がり。
※冷蔵保存で2～3日くらい
ぴりっと辛味の効いた一品。
お酒のおつまみ
ごはんのお供にもグー＾＾
そのまま食べる以外にも・・・
お豆腐や厚揚げにのっけたり
温野菜やサラダにかけて
ドレッシング風に使ってもOK！
レタスで巻くのが私は好きかな♪
大タッパーいっぱいに作っても
我が家ではあれよあれよと
すぐになくなっちゃいます( ´艸｀)
お試しあれ～。