春雨と豆苗のピリ辛和え♪簡単おつまみ常備菜



春雨と豆苗のピリ辛和え♪簡単おつまみ常備菜


【材料】4~6人分
緑豆はるさめ(サラダ用)・・・90g
豆苗・・・1パック
ごま油・・・大さじ1

◎白ごま(粗ずりする)・・・大さじ2
◎ニンニク(すりおろす)・・・1かけ
◎コチュジャン・・・大さじ1
◎しょうゆ・・・大さじ1
◎きび砂糖・・・大さじ1
◎昆布だし(顆粒)・・・小さじ2
◎豆板醤・・・小さじ1/2

※緑豆はるさめは細めで9cmカットされたものを使用

【作り方】
(1)緑豆はるさめは熱湯に5~7分ひたし水にさらす。
  ザルにとり水切りをしっかりしておく。
(2)豆苗は2~3cmの長さにざく切りする。
(3)ボウルに◎を入れてよく混ぜ、(1)・(2)を加える。
  全体によく和えたら最後にごま油を混ぜ出来上がり。

※冷蔵保存で2~3日くらい


春雨と豆苗のピリ辛和え♪簡単おつまみ常備菜


ぴりっと辛味の効いた一品。

お酒のおつまみ
ごはんのお供にもグー^^

そのまま食べる以外にも・・・

お豆腐や厚揚げにのっけたり
温野菜やサラダにかけて
ドレッシング風に使ってもOK!

レタスで巻くのが私は好きかな♪

大タッパーいっぱいに作っても
我が家ではあれよあれよと
すぐになくなっちゃいます( ´艸`)

お試しあれ~。

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