鶏手羽元と舞茸のトマト煮込み♪



鶏手羽元と舞茸のトマト煮込み♪


【材料】4人分
鶏手羽元・・・8本
玉ねぎ(5ミリ幅に切る)・・・大1個(300g)
舞茸(手で小房に裂く)・・・1パック(100g)

☆オリーブ油・・・大さじ1.5
☆にんにく(みじん切り)・・・1かけ
☆しょうが(みじん切り)・・・1かけ

デルモンテ「完熟あらごしトマト」・・・1パック(388g)
◎塩・・・小さじ1/2
◎こしょう・・・適量

塩・こしょう・・・各適宜(味が足りない場合のみ)
白ごはん・・・人数分

【作り方】
(1)ルクルーゼ鍋に☆を入れ中火にかける。
  香りがたってきたら鶏手羽元を並べて焼く。
(2)表面に火が通ったら玉ねぎと舞茸を加える。
  野菜がしんなりしたら◎を加え弱火で30分煮込む。
(3)味をみて塩こしょうが足りないようなら調節する。
  蓋をして粗熱がとれるまで放置する。
  その後、冷蔵庫に入れ冷まして出来上がり。

※再度温めなおしてからお召し上がり下さい
※焦げ付かないよう煮込みの際は何度かかき混ぜて下さい
※カットトマト缶を使っていただいてもOKです



鶏手羽元と舞茸のトマト煮込み♪


鶏手羽元と舞茸から出る美味しいおだしで
旨みたっぷりなトマト煮込みを作りました。

煮込み料理は冷める時に味が馴染んでいくので
一度しっかり冷ましてから食べる直前に温めていただくと
味わいもぎゅっと凝縮しますよ^^

我が家はごはんプレートでしたが
お好きなパスタやパンでもOKです♪

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