ぷりぷり海老マヨとカリフラワーのデリ風サラダ♪



ぷりぷり海老マヨとカリフラワーのデリ風サラダ♪


【材料】多めの2人分
えび・・・大8尾(下処理は下記参照)
カリフラワー・・・180g

◎マヨネーズ・・・大さじ4
◎トマトケチャップ・・・大さじ2
◎レモン汁・・・大さじ1
◎きび砂糖・・・小さじ2

レモンの皮(みじん切り)・・・少々
塩・こしょう・片栗粉・・・各適量
オリーブ油・・・適量

えびの下処理】
(1)えびの殻と背わたを取る。
  尾の先を少しだけ切り水をしごき出す。
  腹側に切り込みを数箇所入れる。
(2)塩・片栗粉を少量もみこみ流水で洗う。
  キッチンペーパーで水気をふきとる。

【作り方】
(1)下処理したえびに塩こしょうを振り片栗粉をまぶす。
(2)フライパンにオリーブ油をひき、えびを両面焼く。
  えびの色が変わったらよく混ぜた◎を加え絡める。
(3)カリフラワーは小房に分け塩ゆでしてお皿に盛る。
  上に(2)を乗せレモンの皮を振ったら出来上がり。

※えびは下処理をきちんとしてから調理してください


ぷりぷり海老マヨとカリフラワーのデリ風サラダ♪


ふるさと便のカリフラワー♪

シンプルに食べるのが
一番かなと思い塩ゆでのみ^^

えびマヨをのっけて
デリ風サラダに♪

えびにたっぷりと絡んだ
レモン香るマヨソースを
カリフラワーにも付けて
ポリポリいったって~!

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