だし要らず!かぶとベーコンの豆乳スープ 簡単レシピ



だし要らず!かぶとベーコンの豆乳スープ


【材料】2人分
かぶ(皮をむき四つ切り)・・・小2個(200g)
ベーコン(1cm幅に切る)・・・4枚(60g)
玉ねぎ(薄切り)・・・1/2個(80g)
水・・・300ml
無調整豆乳・・・200ml
オリーブ油・・・大さじ1/2
塩・こしょう・・・各適量
ドライパセリ・・・適量

【作り方】
(1)鍋にオリーブ油をひき玉ねぎとベーコンを炒める。
  玉ねぎがしんなりしてきたら水とかぶを加える。
(2)ふつふつ沸いてきたら中火で5分煮る。
  豆乳を加え煮たたせないよう弱火でさらに3分煮る。
(3)塩こしょうで味を調えたらお皿に盛る。
  ドライパセリを振りかけ出来上がり。

※豆乳を加えてからは弱火で煮て下さい
※かぶはすぐ火が通るので煮すぎないように!



冬野菜「かぶ」を使った簡単スープレシピ


ベーコンの旨みだけで作る
だし要らずなお手軽スープ!

豆乳仕立ての優しいお味が
冬にはぴったんこだね♪

かぶは寒くなると甘みが増すので
たっぷりいただかないと(*´∇`*)

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