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zoom RSS 鮭とたけのこのチーズ焼き♪筍のゆで方・あく抜き

<<   作成日時 : 2015/04/20 12:25   >>

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鮭とたけのこのチーズ焼き♪


【材料】2人分
甘塩鮭(一口大に切る)・・・2切れ
たけのこ(くし形切り)・・・150g
玉ねぎ(薄切り)・・・1/2個(80g)

クリームチーズ(角切り)・・・60g
とけるスライスチーズ・・・2枚

オリーブ油・塩・こしょう・・各適量
粗びき黒胡椒・ドライパセリ・・・各少々

【作り方】
(1)フライパンにオリーブ油をひき鮭を焼く。
  こんがり焼けたら取り出しておく。
(2)同じフライパンでたけのこと玉ねぎを炒める。
  塩こしょうで調味したら取り出しておく。
(3)耐熱皿に(1)・(2)・クリームチーズを入れる(画像)。
  スライスチーズをのせグリルで5〜8分焼く。
  粗びき黒胡椒とドライパセリを振り出来上がり。

※トースターで焼いてもOKです


中はこんな感じ♪


前回に続き、たけのこレシピ。

ホワイトソース要らずな
グラタン風チーズ焼きです!

中のとろけたクリームチーズと
上の香ばしく焼けたチーズで
2種類のチーズ味が楽しめます♪

アツアツ焼きたてを
お召しあがり下さい(*´∇`*)


鮭とたけのこのチーズ焼き♪


たけのこのゆで方(あく抜き・下処理)

(1)皮付きのまま穂先の部分を斜めに切り落とす。
  切り口から皮の部分を縦半分に1本の切れ目を入れる。
(2)お鍋にたっぷりの水・米ぬか1カップ・赤唐辛子2本を入れる。
  強火にかけ沸騰したら落し蓋をして弱火で1時間以上ゆでる。
(3)根元に竹ぐしがすっと通るようになったら火を止める。
  ゆで汁の中でそのまま冷ます(半日ほどおきます)。
(4)冷めたら水洗いし切り目に指をかけ開くようにして皮をむく。
  根元の黒い部分は削り取り水につけたまま冷蔵庫で保存する。

※毎日水を取り替えれば1週間ほど保存可能

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