絶対失敗しない!簡単カルボナーラ♪人気パスタランキングNo.1



絶対失敗しない!簡単カルボナーラ


【材料】
パスタ・・・160~180g
ベーコン(細切りする)・・・80g
オリーブ油・・・大さじ1/2
白ワイン・・・大さじ2

◎卵黄・・・2個分
◎生クリーム・・・125ml
◎パルメザンチーズ・・・大さじ4
◎塩・粗びき黒胡椒・・・各適量

★粗びき黒胡椒・・・少々

【作り方】
(1)鍋でパスタをお好みの硬さにゆでる。
  ボウルに◎を入れよく混ぜてソースを作る。
(2)フライパンに油をひきベーコンを炒める。
  ベーコンがこんがりしたら白ワインを加える。
(3)茹でたパスタを加えさっと混ぜたら火を止める。
  (1)のソースを加えて全体に絡める。
(4)お皿に盛り、★を振りかけ出来上がり。


簡単カルボナーラ♪人気パスタランキングNo.1


好きなパスタランキングで
必ず上位にくるカルボナーラ。

簡単にしかも美味しく作れたら
嬉しいよねヾ(〃^∇^)ノ

今日は絶対失敗しないコツを
こそっと教えちゃうよ♪

【失敗なく美味しく作るコツ】

◆パスタ100gに対しお湯1リットル・塩10gで茹でてください。
  パスタに塩がしっかり入ることで麺のコシも出て
  後から絡めるソースの馴染みも良いです。

◆ベーコンはカリッとこんがり色づくまで炒めてください。
  香りや風味も良くなり、ベーコン旨みが引き出されます。

◆白ワインをひと煮立ちさせアルコールを飛ばしてください。
  白ワインの程よい酸味でパスタ全体の味が引き締まります。

◆必ず火を止めてからソースを絡めてください。
  フライパンの余熱を利用してソースを絡めることで
  卵がダマにならずなめらかに仕上がります。

これらのコツを参考に
ぜひ一度チャレンジしてみてね♪

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