菜の花の彩りちらし寿司♪簡単おもてなし春レシピ



菜の花の彩りちらし寿司♪


【材料】2人分
殻つきえび・・・中15尾
菜の花・・・100g
卵・・・2個

すし飯・・・500g

白だし・・・小さじ2
塩・酒・・・各適量
サラダ油・・・少量

【具の下ごしらえ】
(1)えびは頭から2~3つ目の節に竹串をさし背ワタを引き抜く。
  塩と酒を少々加えた熱湯でゆでて殻をむく。
  トッピング用の6尾を残してあとは小さく切る。
(2)菜の花は塩少々を加えた熱湯でゆでてザルにあげる。
  粗熱がとれたら水気を絞り、つぼみ以外は小口切りする。
  全体に白だしをかけて味をなじませる。
(3)溶き卵に塩少々加え油をひいたフライパンで炒り卵を作る。

※白だしは種類によって濃さが違うので調節して下さい

具の下ごしらえ

【彩りちらし寿司の作り方】
(1)すし飯に小さく切った具材と炒り卵(半量)を混ぜる。 
(2)お皿に盛り、トッピングの具材を飾って出来上がり。

※盛り付けはご自由にお好みで


簡単おもてなし春レシピ


まだまだ寒い日が続いてますが
今日は一足お先の春レシピ♪

みため炒飯っぽいですが
お寿司です、笑。

菜の花カラーの
イエローとグリーンが入ると
まさに春って感じだね(*´∇`*)

盛り付けは皆さんのお好みで
ご自由に楽しんじゃって下さい!

丸型や角型のケーキ風にしてもいいし
小さなカップ盛りも可愛いかも♪

春のおもてなしやパーティー
おひなまつりなどにぜひぜひ^^

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