うまみ丸ごとアクアパッツァ♪簡単クリスマスおもてなしレシピ!朝時間.jp掲載



うまみ丸ごとアクアパッツァ♪


【材料】2人分
鯛(下ごしらえする)・・・1尾(270~300g)
アサリ(砂抜きする)・・・150g
ミディトマト(半分に切る)・・・3個

◎白ワイン・・・50ml
◎水・・・100ml
◎ローズマリー(葉のみ)・・・1枝

オリーブ油・・・大さじ1
にんにく(みじん切り)・・・1かけ
塩・・・・適宜
レモンスライス・・・3枚

鯛の下ごしらえ】
(1)うろこ引きでうろこをとり、えらと内臓をとり除く。
(2)流水できれいに洗いキッチンペーパーで拭く。

アサリの砂抜き(時短)】
(1)50度のお湯に浸し、こすり洗いする。
(2)そのまま5~10分放置しお湯を捨てる。

【アクアパッツァの作り方】
(1)フライパンにオリーブ油をひきにんにくを炒める。
  香りが出たら鯛の両面を焼きつける。
(2)アサリと◎を加えフタをし中火で10分蒸し焼きする。
  トマトを加えフタをし中火で5分蒸し焼きする。
(3)味をみて塩気が足りなければ塩で調節する。
  レモンをのせて出来上がり。

※鯛のうろこはきれいに取り除いて下さい


簡単クリスマスおもてなしレシピ


いつもは切り身で作るんだけど
丸ごと1尾だと豪華に見えるね♪

これならおもてなしにも使えそう^^

前回のローズマリーも加えて。
タイムやイタリアンパセリでもOK!

ハーブをちょこっと加えるだけで
香り高いお味になるよ(*´∇`*)


◆掲載のお知らせ◆

朝時間.jpみんなの朝ごはんレシピにて
今日のイチオシ掲載していただきます。




【掲載日:12月11日】 
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