魚介のトマトパエリア♪簡単クリスマスおもてなしレシピ



魚介のトマトパエリア♪簡単クリスマスおもてなしレシピ


【材料】2人分
有頭エビ(下ごしらえする)・・・5尾
イカ(下ごしらえする)・・・小2杯(200g)
アサリ(砂抜きする)・・・150g
プチトマト(半分に切る)・・・3個

米(洗わないでOK)・・・150g
玉ねぎ(みじん切り)・・・80g
にんにく(みじん切り)・・・1かけ
オリーブ油・・・適量

◎水・・・200ml
◎固形コンソメ(包丁で細かく砕く)・・・1個
カゴメ「トマトペースト」・・・1袋(大さじ1)

レモン(くし形切り)・・・1/2個

有頭エビの下ごしらえ】
(1)長いひげをキッチンばさみで切る。
(2)尾の先を斜めに切り、水をしごき出す。
(3)背中の殻の間に楊枝をさして背ワタを取る。

イカの下ごしらえ】
(1)胴から足をワタごと引き抜く。
(2)軟骨を除いて胴の中をきれいに洗う。
(3)胴は1cm輪切りにゲソは細かく切る。

アサリの砂抜き(時短)】
(1)50度のお湯に浸し、こすり洗いする。
(2)そのまま5~10分放置しお湯を捨てる。


魚介のトマトパエリア♪


【パエリアの作り方】
(1)有頭エビはオリーブ油で炒め取り出す。
  イカ(胴)もオリーブ油で炒めて取り出す。
(2)フライパンにオリーブ油をひきにんにくを炒める。
  香りがでたら玉ねぎと細かく切ったゲソを炒める。
  玉ねぎがしんなりしたら米を加え炒める。
(3)米が透き通ったら◎を加えひと混ぜする。
  アサリ・(1)のエビとイカ・プチトマトを上にのせる。
(4)沸騰したら弱火にしてフタをし12~15分炊く。
  火をとめ10分蒸らしレモンを添えて出来上がり。

※お好みでレモンを搾ってお召し上がり下さい


簡単クリスマスおもてなしレシピ


フライパンで超簡単!

海の幸をたっぷり盛り込んだ
シーフードパエリア。

パーティーやおもてなしに
使えるレシピだぁね^^

濃厚なトマトのお味に
魚介の旨みが合わさり
めちゃくちゃうまいっ!!

キョンさんからも
花まるいただきました♪

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