やわらかチキン南蛮♪鶏むね肉で簡単おかずレシピ



やわらかチキン南蛮♪


【材料】2人分
鶏むね肉(皮を除く)・・・1枚(300g)

◎卵・・・1個
◎マヨネーズ・・・大さじ1
◎片栗粉・・・大さじ1
◎薄力粉・・・大さじ1
◎塩・こしょう・・・各適量

★砂糖・醤油・酢・・・各大さじ1
★水・・・大さじ1
★片栗粉・・・小さじ1/2

☆甘酢らっきょう(みじん切り)・・・30g
☆ゆで卵(みじん切り)・・・2個
☆パセリ(みじん切り)・・・小さじ2
☆マヨネーズ・・・大さじ2

サラダ油・・・適量

【作り方】
(1)鶏肉は厚さが均等になるよう開き二等分する。
  よく混ぜた◎を鶏肉に揉み込み15~20分置く。
(2)耐熱容器に★入れレンジ600wで1分加熱する。
  取り出してよくかき混ぜ甘酢だれを作る。
  ☆をよく混ぜタルタルソースを作る。
(3)フライパンに油をひき(1)をこんがりと焼く。
  食べよい大きさに切りお皿に盛る。。
  甘酢だれとタルタルソースをかけ出来上がり。

※甘酢だれは加熱後に混ぜるとトロミが出てきます


鶏むね肉で簡単おかずレシピ


以前作ったコチラが大変好評なので
またまた鶏むね肉を使って。

今回は大人から子供まで
み~んな大好きチキン南蛮♪

衣にマヨネーズと片栗粉を加えると
パサパサになりがちな鶏むね肉も
柔らかく仕上がっちゃう^^

とろみのある甘酢だれと
らっきょうタルタルをたっぷりかけて
どうぞ召し上がれ~!!


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