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 【材料】2人分（裏巻き 2本分） ◎白ごはん・・・500g（1.5合） ◎すし酢（昆布だし入り）・・・50ml 卵・・・3個 カニかま・・・1パック（85g） まぐろたたき・・・120g 白ごま・・・適量 焼き海苔・・・2枚 サンチュ・・・4枚 【作り方】 (1)◎を混ぜてすし飯を作る。 卵焼きを作り4等分にする。 カニかまは軽くほぐしておく。 (2)巻き簾にラップをしき海苔をのせる。 すし飯を均一にのせ白ごまを振る。 その上にラップをしてひっくり返す。 (3)海苔の上のラップをはずしサンチュをしく。 具をのせラップと巻き簾を持ちながら巻く。 巻き終わったら最後に巻き簾で形を整える。 ※ラップをしたまま切り分けて下さい  裏巻き寿司。 巻くのが難しいのでは？ ・・・と思ってる方必見！ 大事なのは巻き始め。 具は柔らかいものから順に 手前から並べると巻きやすいよ。 両指で具を押さえながら 具を海苔で巻き込む感じで ラップと巻き簾を持ちながら巻く。 ここまでくればあとは ぐるぐるっと最後まで巻き 仕上げに巻き簾で形を整える。 おもてなしやパーティーに♪ 節分も近いので裏巻きも トライしてみてねヽ(=´▽`=)ﾉ |
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