真だらのカルピオーネ♪なんちゃってイタリアンde南蛮漬け&レシピブログ メルマガにレシピ掲載!



真だらのカルピオーネ


【材料】2人分
真だら(一口大に切る)・・・200g
塩・こしょう・小麦粉・・・各適量
オリーブ油・・・適量
プチトマト(8つ切り)・・・2個

(マリネ液)
オリーブ油・・・大さじ1
にんにく(軽くつぶす)・・・1かけ
紫玉ねぎ(薄切り)・・・1/2個(70g)
にんじん(千切り)・・・1/2本(70g)
◎岩塩(ミルでひく)・・・適量
◎白ワインビネガー・・・大さじ2
◎白ワイン・・・100ml
GABANミニパック
  「ピクリングスパイス」
・・・小さじ1

【作り方】
(1)真だらに塩・こしょうをふり小麦粉をまぶす。
  フライパンにオリーブ油をひきこんがり焼く。
(2)小鍋にオリーブ油をひきにんにくを炒める。
  香りが出たら紫玉ねぎとにんじんを炒める。
  ◎を順に加え沸騰したら火をとめる。
(3)保存容器に(1)を並べ熱々の(2)をかける。
  あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし味を馴染ませる。
  お皿に盛りプチトマトを飾り出来上がり。


なんちゃってイタリアン de 南蛮漬け


さっぱりイタリアン♪

タラ以外にもアジやイワシ。
サーモンやスズキでもOK!

ワインのお供に^^
常備菜にも使える1品。

GABANミニパック
「ピクリングスパイス」には

・マスタードシード
・オールスパイス
・クローブ
・ディル
・シナモン
・唐がらし
・ローリエ

などがミックスされています。


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ボリューム満点!春雨にら豚キムチ
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