簡単おいしい筍の人気レシピ大集合!



たけのこの美味しい季節ですね^^

今日は、お気に入りの筍レシピを
まとめてみました。

よろしければご覧下さい!



筍とトマトの彩りカルパッチョ♪柚子胡椒ジュレのせ
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筍とトマトの彩りカルパッチョ♪柚子胡椒ジュレのせ



たけのこハンバーグ@にんにくバター醤油だれ
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たけのこハンバーグ@にんにくバター醤油だれ



炊飯器スイッチぽん!手羽先と筍の甘酢煮
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炊飯器スイッチぽん!手羽先と筍の甘酢煮



うどんスープの素 de お手軽たけのこご飯
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うどんスープの素 de お手軽たけのこご飯



焼き筍の香草サラダ
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焼き筍の香草サラダ



筍のクリームチーズたらこ和え
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筍のクリームチーズたらこ和え



【たけのこのゆで方(あく抜き・下処理)】

(1)皮付きのまま穂先の部分を斜めに切り落とす。
  切り口から皮の部分を縦半分に1本の切れ目を入れる。
(2)お鍋にたっぷりの水・米ぬか1カップ・赤唐辛子2本を入れる。
  強火にかけ沸騰したら落し蓋をして弱火で1時間以上ゆでる。
(3)根元に竹ぐしがすっと通るようになったら火を止める。
  ゆで汁の中でそのまま冷ます(半日ほどおきます)。
(4)冷めたら水洗いし切り目に指をかけ開くようにして皮をむく。
  根元の黒い部分は削り取り水につけたまま冷蔵庫で保存する。

※毎日水を取り替えれば1週間ほど保存可能

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