たけのこバターチキンカレー♪簡単おいしい春の味覚レシピ



たけのこバターチキンカレー


【材料】2人分
鶏もも肉(ぶつ切り)・・・300g
ゆで筍の穂先(8つ切り)・・・100g

パタックス「バターチキンカレーペースト」・・・1袋(80g)
◎水・・・200ml

バター・・・8g
牛乳・・・150ml

オクラ(塩茹でし半分に切る)・・・2本
クミンライス(※作り方は下記参照)

【作り方】
(1)鍋にバターをひき鶏肉と筍を中火で3分炒める。
(2)◎を加えよく混ぜたら蓋をせずに弱火で20分煮込む。
(3)牛乳を加えひと煮立ちしたら出来上がり。


◆クミンライス◆

【材料】2人分
米・・・1.5合
サラダ油・・・大さじ1
GABAN「クミン(ホール)」・・・小さじ1
バター・・・8g

【作り方】
(1)洗った米を炊飯器に入れ1.5合の目盛りに水を入れる。
(2)フライパンに油をひき弱火でクミンを炒める。
  ※香りがでるまで加熱する
(3)(1)の中に(2)を油ごと加え軽く混ぜる。
  バターをのせてスイッチぽん!


簡単おいしい春の味覚レシピ


バターチキンカレーは
元々インドで親しまれてきた料理。

タンドリーチキンを作る際
余ったソースにトマトやバターを
加えて作ったのが始まりだそう。

本日使ったこちらのカレーペースト
タマリンドの酸味とトマトの甘みが調和した
マイルドな味なのでお子様にもおすすめ♪

お手軽に各国料理を楽しみたい時は
市販ペーストはすごく便利だね^^


(2013/4/25 追記)
◆今日のありがとう◆

TRUNK * chikageさん
焼き鳥の缶詰で中華風炊き込みご飯
作ってくださいました♪
いつもありがとうございます^^

クリックしていただけると嬉しいです
レシピブログ にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ