こんがり蓮根のハニーマスタード♪捨てずに丸ごとおいしく食べよう!



こんがり蓮根のハニーマスタード


【材料】2人分
蓮根・・・200g

◎マヨネーズ・・・大さじ2
◎レモン汁・・・小さじ1
◎蜂蜜・・・小さじ1/2
◎練り辛子・・・少々

オリーブ油・・・適量
塩・・・少々
ドライパセリ・・・少々

【作り方】
(1)蓮根は皮付きで1cm幅に切り酢水にさらす。
(2)熱したフライパンにオリーブ油をひき蓮根を並べる。
  塩を振り中火で両面こんがりと焼く。
(3)お皿に盛りよく混ぜた◎を上からかける。
  ドライパセリを振りかけ出来上がり。


エコレシピ 捨てずに丸ごとおいしく食べよう!


蓮根は調理の仕方で
様々な食感が味わえますよね。

軽く熱するとサクサクっと!
煮込めばホクホク!
すりおろしたりすると
また違った感じが楽しめます^^

ビタミンCも豊富に含まれているので
風邪をひきやすいこの季節には
たくさん食べていただきたいお野菜です。

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