みぃのおいしいおうち

2012年、最後のブログとなりました。 この1年もたくさんの方々に ブログを通じ出逢うことができ 素敵な1年となりました。 また夢であったお料理の仕事も 少しずつではありますが形となり とても充実した年でもありました。 ありがとうございます。 来年も「日々楽しく♪日々美味しく♪ 」 のんびりマイペー…

2012年にメディア掲載されたものや 活動経歴をまとめています ******お料理コンテスト****** 【日本缶詰協会　ご当地レシピコンテスト】 ・缶詰・びん詰・レトルト食品を使ったご当地レシピコンテスト 日本缶詰協会賞 「うま辛っ！ゴーヤの辣油なめた…

【材料】2人分 えび・・・大6～8尾 玉ねぎ（薄切り）・・・1/2個（100g） サラダ油・・・大さじ1 レッドカレーペースト・・・25g ◎ココナッツミルク・・・200ml ◎水・・・150ml ◎鶏がらスープの素・・・小さじ1 ☆ナンプラー・・・大さじ1 ☆砂糖・・・大さじ1/2～1 【作…

クリスマス・イヴ♪ 我が家のディナーは こんな感じでした＾＾ ・3種のテリーヌ＆生ハム ・サーモンとアボカドのサラダ ・ローストビーフ ・チーズケーキ＆苺 え～っとっと・・・作ったのは サラダとケーキだけっ♪ チーズケーキは 計量担当、私。 混ぜ担当、キョンさん。 2人の合作っ…

みんなでワイワイ＾＾ お家パーティーを楽しもう！ ・・・ってことで、今日は クリスマスっぽいレシピを じゃじゃーんとまとめてみました♪ 好きにデコっちゃおう♪ ◆クリスマスケーキ寿司 粉雪のシューツリー☆ ◆簡単クロカンブッシュ コロコロッと転がしたくなる＾＾ ◆バジルチーズチキンボー…

【材料】パウンド型 16cm 冷凍パイシート・・・1枚 舞茸（手でほぐす）・・・1パック 玉ねぎ（薄切り）・・・1/2個（80g） カマンベールチーズ（角切り）・・・70g ◎長いも（すりおろす）・・・80g ◎白だし・・・小さじ1 オリーブ油・・・適量 塩・こしょう・・・各適量 【作り方】 …

【材料】2人分 鶏もも肉・・・1枚（300g） カラフルプチトマト・・・8個 にんにく（みじん切り）・・・1かけ オリーブ油・・・適量 ◎岩塩・・・小さじ1 ◎白ワイン・・・大さじ2 ※食塩を使う場合は分量よりも控えめに！ ☆白ワイン・・・大さじ1 ☆白だし・・・大さじ2 ☆砂糖・・・ふたつま…

【材料】2人分 すし飯・・・300g 青じそ（千切り）・・・4枚 鮭フレーク・・・適量 ◎プチトマト（八つ切り）・・・1個 ◎錦糸たまご・・・適量 ◎わさび菜・・・適量 【作り方】 (1)すし飯を半分にわける。 　 青じそと鮭フレークを混ぜる。 (2)カップ型に交互に(1)を詰める。 (3)お皿…

クックパッドのつくれぽ400人達成しました。 作ってくださった皆様ありがとうございます＾＾

【材料】 鶏むね肉・・・1枚（280gくらい） わさび菜・・・適量 プチトマト・・・適量 ◎てんさい糖・・・大さじ1.5 ◎岩塩・・・大さじ1 【作り方】 (1）鶏むね肉は皮を取り除き◎をすりこむ。 　 ビニール袋に密封し冷蔵庫で3日おく。 (2)流水で洗い、水に1時間ほど漬けて塩抜きする。 …

【材料】2人分 れんこん・・・250g ピーナッツ・・・40g ごま油・・・適量 ◎醤油・・・大さじ2 ◎酒・砂糖・みりん・・・各大さじ1 【作り方】 (1)れんこんは厚めの半月切りにし酢水につける。 　 ピーナッツは軽く砕いておく。 (2)フライパンにごま油をひきれんこんを炒める。 　 焼き色が…

【材料】2人分 鶏むね肉・・・1枚（250g） 大根（小さく角切り）・・・100g 芽キャベツ・・・6個 ◎生姜汁・・・小さじ1 ◎てんさい糖・・・小さじ1/2 ◎岩塩・・・小さじ1/4 ◎片栗粉・・・小さじ2 ☆白だし・・・大さじ2 ☆水・・・250ml 無調整豆乳・・・50ml 生姜汁・…

【材料】2人分 海老・・・大5～6尾 オクラ（縦半分に切る）・・・4本 ◎にんにく（すりおろす）・・・1かけ ◎マヨネーズ・・・大さじ2 白ワイン・・・大さじ1 オリーブ油・・・適量 塩・・・少々 粗びき黒胡椒・・・少々 【作り方】 (1)えびの殻と背わたを取り、塩・片栗粉を少量もみこみ水で洗…

【材料】2人分 かぶ・・・230g 玉ねぎ・・・80g オリーブ油・・・適量 ◎水・・・150ml ◎固形ブイヨン・・・1個 無調整豆乳・・・100ml 白味噌（西京みそ）・・・小さじ1 塩・・・少々 粗びき黒胡椒・・・少々 【作り方】 (1)かぶは角切り、玉ねぎは薄切りする。 (2)鍋に…