サーモンのつぶつぶ玉ねぎだれ&キャベツとツナの旨塩スープ



サーモンのつぶつぶ玉ねぎだれ


【材料】2人分
生鮭・・・2切れ
玉ねぎ・・・1個
いんげん・・・50g

◎麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
◎醤油・・・小さじ1/2~1
◎砂糖・・・少々

小麦粉・・・適量
ごま油・・・適量
塩・・・少々

【作り方】
(1)鮭は塩を振りしばらく置く。
  いんげんはヘタをとり3cm長さに切り塩茹でする。
  玉ねぎは半分みじん切りし、残り半分はすりおろす。
(2)耐熱容器に玉ねぎを入れごま油をふる。
  ラップをしレンジ600wで3分加熱する。
  ◎を加えよく混ぜ再度レンジ600wで2分加熱する。
(3)鮭から出た水分をペーパーでふきとる。
  小麦粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンで焼く。
  お皿に盛り付け(2)のタレをかけ、いんげんを添える。

※麺つゆの種類によって味も異なるので分量を調節して下さい


キャベツとツナの旨塩スープ


【材料】2人分
キャベツ・・・1/4玉
ツナ缶(ノンオイル)・・・50g
だし汁・・・400ml
塩・・・少々

【作り方】
(1)キャベツは千切りする。
(2)だし汁を煮立てキャベツとツナを加える。
(3)再び煮立ったら塩で味をととのえる。

※ツナの旨みで調味料はシンプルにお塩だけ


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4月のウレシピセット2日目メニューです。

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