筍とトマトの彩りカルパッチョ♪柚子胡椒ジュレのせ



筍とトマトの彩りカルパッチョ♪柚子胡椒ジュレのせ


【材料】2人分
ゆで筍の穂先(くし形切り)・・・60g
トマト(くし形切り)・・・1/2個
レモン汁・・・少々

◎お湯・・・100ml
◎粉ゼラチン・・・2.5g
◎白だし・・・大さじ2
◎柚子こしょう・・・小さじ1/4

【作り方】
(1)◎の材料をよく混ぜ冷蔵庫で冷やし固める。
(2)固まったゼリーをフォークでクラッシュする。
(3)お皿に筍・トマトを並べレモン汁をかけ(2)を
  のせたら出来上がり。


筍とトマトの彩りカルパッチョ♪柚子胡椒ジュレのせ


かなり出遅れてる感あるけど
たけのこレシピで~す^^

京都から茹でたのを送ってもらったので
さっそく使ってみました。

切って並べただけの和風カルパッチョ。
(* ̄m ̄)ププッ

手作りジュレとレモン汁で
涼しげな一品となりました♪

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