やっぱり大好き♪ミートソース・スパゲティ(スパゲッティ・ボロネーゼ)



やっぱり大好き♪ミートソース・スパゲティ 〈スパゲッティ・ボロネーゼ〉


【材料】4~5人分
合びき肉・・・200g
赤ワイン・・・100ml
オリーブ油・・・適量
塩・こしょう・・・各適量
パスタ・・・お好みの量

☆玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個
☆セロリ(みじん切り)・・・1/2本
☆にんじん(みじん切り)・・・1/2本
☆にんにく(みじん切り)・・・1かけ

◎トマト缶・・・1缶
◎固形ブイヨン・・・1個
◎GABAN「オレガノ」・・・小さじ1
◎GABAN「ローズマリー」・・・小さじ1/2
◎GABAN 「ローリエ」・・・1枚

【ミートソースの作り方】
(1)鍋に油をひき☆をじっくり炒め取り出しておく。
(2)同じ鍋に合びき肉を入れ強火でしっかり炒める。
  肉から出た脂をペーパーでとり赤ワインを加え煮詰める。
(3)汁気が少なくなったら◎と(1)を加え再び煮詰める。
  (全体に水っぽさがなくなるまで)
  塩・こしょうで味を整え出来上がり。


やっぱり大好き♪ミートソース・スパゲティ(スパゲッティ・ボロネーゼ)


我が家の定番ミートスパ♪

妄想料理も好きだけど
たまには相方〈キョン〉さんにも
普通のモンを食わさねば!

2人で食べ切るには
結構多めのミートソース。

欲しい分だけ使った後は
ジップ袋に1人分ずつ小分けして
冷凍保存してます。

ちなみにパスタも大量に茹でて冷凍。

茹で時間1.5~2分前にザルにあげ
オリーブ油を絡めラップに1人分ずつ包み
冷凍庫に ( ̄ー ̄)ノ"ポイッ!

食べる時レンチンすると丁度いい
硬さになるよん^^

休日ランチに重宝しまっせ♪

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