鶏肉と彩り野菜たっぷりのグリーンカレー♪今日のイチオシレシピ



鶏肉と彩り野菜たっぷりのグリーンカレー♪


【材料】3~4人分
鶏もも肉(一口大に切る)・・・300g
しめじ(細かくさいておく)・・・1パック
かぼちゃ(レンジ加熱して薄切り)・・・1/4個
赤パプリカ(細切り)・・・1個

◎ココナッツミルクパウダー・・・60g
◎お湯・・・400cc

グリーンカレーペースト・・・30g
バイマックル・・・5枚
砂糖・・・小さじ2.5
ナンプラー・・・小さじ2
サラダ油・・・適量

【作り方】
(1)◎を混ぜ合わせココナッツミルクを作る。
  かぼちゃとパプリカはサラダ油で揚げる。
(2)鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒め火が通ったら
  カレーペーストとココナッツミルクを加えひと煮立ちさせる。
(3)砂糖とバイマックルを加え5~6分煮込んだら
  しめじを加え少し煮立たせナンプラーを最後に混ぜる。
  お皿にご飯・カレー・揚げ野菜を盛り出来上がり。

※ご飯は白米・押麦・古代米を混ぜて炊いています


鶏肉と彩り野菜たっぷりのグリーンカレー♪


ち~っと前にテレビでキョンキョンが
映画『マザーウォーター』の舞台となった
京都を巡るってのをやってて。

その時、カフェshizukuで食べてたグリーンカレーが
すごく美味しそうだったので
ちょっくら我が家も作っちゃいました!

見た感じ全くの別物と化していますが。
そこはご愛嬌^^

カレーは大好きなのでよく作るんやけど
中でもグリーンカレーは一番好きかも♪

それにしてもキョンキョンは可愛いなぁ(*´∇`*)

同じアラフォーとは思えんっ!!

「なんてったってアイドル」は
幾つになってもうちらのアイドルや~♪


◆掲載のお知らせ◆

本日(11/4)レシピブログの「今日のイチオシ!レシピ」にて
冬はホカホカ♪おでんパーティー
トップページ掲載していただきましたヾ(*´∀`*)ノ


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