ベトナム風♪イカのピリ辛トマト炒め



ベトナム風♪イカのピリ辛トマト炒め


【材料】2人分
イカ・・・2杯
トマト(食べよい大きさに切る)・・・1個
黄パプリカ(食べよい大きさに切る)・・・1個
にんにく(みじん切り)・・・1かけ
◎砂糖・・・小さじ1
◎ニョクマム(ヌクマム)・・・小さじ2
◎ドライバジル・・・小さじ1
◎レッドペパー(赤唐辛子)・・・少々

【作り方】
(1)イカはわた・軟骨を引き抜きキレイに洗い、胴は輪切りに
  足は食べよい大きさに切る。
(2)フライパンにサラダ油をひきにんにくを炒め香りが出たら
  イカを加え、炒め過ぎないうちにパプリカ・トマトを加える。
(3)イカわたと◎で調味し手早く炒め出来上がり。

※イカわたは薄皮からしごき出しておく


ベトナム風♪イカのピリ辛トマト炒め


新鮮なイカが手に入ると必ず作ってしまうレシピ♪

北陸に引っ越して一番得したこと。

魚介類が、新鮮!美味しい!安い!

朝獲れたてのイカがトレイパックされてなく
ドーーンと並べられてるなんて京都のスーパーでは
見たことなかったもんな~。

一杯68円! 買わずにはいられない!

かなり前にもコレに似たもの(ほとんどコレと一緒?笑)を
upしてるんやけど、またまたレシピつけておきまーす!

イカわたのコクとトマトの酸味が合わさって
なんとも病みつきになるお味^^

お酒もすすみます♪

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