チーズ in 冷やしカラフル茶碗蒸し♪



チーズ in 冷やしカラフル茶碗蒸し♪


【材料】2人分
「卵汁」
卵・・・1個
だし汁・・・150ml
砂糖・・・小さじ1/4
塩・・・少々

「とろみあん」
だし汁・・・100ml
酒・・・小さじ1
醤油・・・少々
柚子こしょう・・・ちょっぴり
片栗粉・・・小さじ1/2

鶏ささみ(酒・塩で下味)・・・50g
アスパラガス(軽く塩茹で)・・・2本
プチトマト・・・2個
ベビーチーズ(星型に抜く)・・・2個

【作り方】
(1)卵汁の材料をよく混ぜザルでこす。
  容器にアスパラ・鶏ささみを入れ卵汁を注ぐ。
(2)ル・クルーゼ鍋に2cmほど水を張りを(1)入れる。
  鍋にふきんをかけてからフタをして蒸す。
  (沸騰して→強火2分→弱火で5分→火を止めて→余熱5分)
  ※普通鍋の時は、弱火の時間を1分~2分長くしてください。
(3)冷蔵庫で(2)を冷やす・・・(A)
  とろみあんの材料を混ぜ、弱火でとろみがつくまで煮る。
  こちらも冷蔵庫で冷やす・・・(B)
  どちらも冷えたら、(A)の上にトマト・チーズを乗せ(B)をかける。


チーズ in 冷やしカラフル茶碗蒸し♪


天気も良くて暑くなってきましたね。
こんな日はチュルルン系が食べたいな!

喉ごしよくてチュルルーっとね^^

ガラスの器で涼しさを演出。

食欲のない時もコレならいけちゃうよ♪

クリックしていただけると嬉しいです
レシピブログ にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ