ほんのり梅味♪小アジのエスカベッシュ



ほんのり梅味♪小アジのエスカベッシュ


【材料】2人分
小アジ・・・10~12尾
塩・こしょう(下味)・・・少々
片栗粉・・・適量
サラダ油・・・適量

◎はちみつ梅干し(包丁でたたく)・・・大1個
◎オリーブ油・・・大さじ1
◎レモン汁・・・1個分
◎みりん・・・大さじ2
◎塩・・・小さじ1/2
◎こしょう・・・少々
◎赤唐辛子(小口切り)・・・1本
◎ピーマン(みじん切り)・・・2/3個

ピーマン(みじん切り)・・・1/3個(盛り付け後、振りかける分)

【作り方】
(1)◎の材料を混ぜ合わせバットに入れる。
(2)小アジは内臓・エラをとり水洗いする。
  水分をふきとり下味をつけ片栗粉を全体にまぶす。
(3)サラダ油で(2)を揚げ、熱々のものを(1)の中に入れ
 冷蔵庫で冷やし漬けたら出来上がり。


ほんのり梅味♪小アジのエスカベッシュ


お魚コーナーでは立派なアジが並んでたんやけど
あえての小アジ、笑。

三枚おろしとか面倒やん(^^; 出来んしな

小洒落たネーミングつけてみましたが
『エスカベーシュ』もしくは『エスカベッシュ』
簡単に言うと『洋風南蛮漬け』です。(最初からそう言えって)


小アジを見ると釣りに行ったことを思い出す^^

別に釣りが趣味でも釣り好きでもないけど
初めてアジ釣りした時に小アジを150尾近く釣って
オモロくてオモロくてヾ(≧∇≦*)〃
俗に言う「入れ食い」ってやつ?

味をしめて2回目行ったんやけど
まぁ期待はずれもええとこ。釣れん釣れんヽ(#`Д´)ノ

全然オモローないっ!とふてくされて帰った時も
あったっけなぁ・・・。

小アジなんてスーパーで買っても安いもんやし
わざわざ釣りにいってまでと思うかもしれんけど
行く道中のことや釣りに来てる人との触れ合いなんかも
全部含めてなーんか楽しいんよなぁ♪

話してたらアジ釣り行きたくなってきた^^


◆今日のありがとう◆

☆楽豆☆さんチキンのローズマリー焼きを作ってくれました♪
ポテト&ローズマリー焼き、その上にはホワイトソースが♪
素敵すぎるアレンジにこちらがマネッコしたくなりますヽ(*´Д`*)ノ
☆楽豆☆さんありがとうございます!!

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