とろろ昆布deふわふわ肉団子♪



とろろ昆布deふわふわ肉団子♪


えびや魚などのすり身をわざわざ作らなくても
はんぺんを代用することで海の香りたっぷりの肉団子に!

とろろ昆布を一緒にいれると
お肉やはんぺんの旨みやジューシーさを
ぜーんぶ閉じ込めてくれふわふわに仕上げてくれます。

【材料】2人分(10個分)
豚ひき肉・・・150g
はんぺん(みじん切り)・・・1枚
とろろ昆布(細かく裂きちぎる)・・・15g
昆布つゆ(麺つゆ可)・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1

【作り方】
(1)すべての材料をよく練り、小さく丸める。
(2)耐熱皿に(1)をのせラップしレンジ3分加熱する。
(3)そのままラップを外さず10分蒸らし出来上がり。

※冷めてもふんわりしているのでお弁当にもピッタリ!


とろろ昆布deふわふわ肉団子♪


富山は昆布消費量が日本一なんです!

皆さん知ってました?

何でも昆布と言っていいくらい
昆布をいろんなお料理に使う富山県。

お刺身の昆布〆や昆布巻きかまぼこは
お土産なんかでも有名だよね♪

私が富山に引っ越した当初
コンビニで「とろろ昆布おにぎり」を
見つけたときはビックリ(@_@;)

外にはとろろ昆布がまぶされ
中には昆布の佃煮が入ってるの♪

外も!?中も!?昆布って!( ̄ェ ̄;ノ)ノ
どんだけ昆布好きなん!!って
やけに食いついたのを今でも憶えてる(笑)

でもこのおにぎり!
富山ではめちゃめちゃメジャー。

お弁当にも皆ふつーに入れてるの。

私も今じゃ海苔よりもとろろ昆布の方が
断然好き(*´∀`*)

こうやって地元料理に慣れ親しんでいくんだね♪


(2011/1/15 追記)
昆布レシピコンテスト「第3回 昆布を使った酒の肴レシピ」にて
こちらのレシピが優秀作品を受賞しました。 
 
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