じっくり煮込んだ♪豚スペアリブ煮



じっくり煮込んだ♪豚スペアリブ煮


じっくりコトコト煮込んだスペアリブ♪

ありゃりゃ?どっかで聞いたようなフレーズ(^^;
まぁまぁ・・・気にしない気にしない。

めっちゃ旨い!

相方《キョン》さんの第一声でした^^

美味しいの言葉を聞くと
また明日も楽しくお料理しようって気になるね!

日々楽しく♪ 日々美味しく♪

【材料】2人分
豚スペアリブ・・・300g

◎しょうが(薄切り)・・・3枚
◎長ねぎ(青い部分)・・・1本分
◎酒・・・大さじ2

☆酒・砂糖・醤油・・・各大さじ2
☆水・・・200~250ml程度(肉がひたるくらい)

【作り方】
(1)沸騰したお湯でスペアリブをゆでこぼす。
(2)鍋に(1)がかぶるくらいの水と◎をいれ下ゆでする。
※40~60分煮込んでから冷ます
(3)固まった脂を除き、新しく鍋に☆をいれ、煮汁が
  少なくなるまでじっくり煮込み出来上がり。


じっくり煮込んだ♪豚スペアリブ煮


スペアリブ(骨付きバラ肉)やかたまりの豚バラ肉は
脂肪分が多く、層のようになってるよね。

そろそろお歳だから?か。
私はコレがちょっと苦手・・・(^^;

角煮系は、少し食べたらもう満足。

今回はキョンさんのご希望で
頑張っちゃいました!!(*^ ^*)

いつも面倒くさいだのあーだこーだと
ほざいている私ですが
たまにはこういうのも作ります(笑)

前日の夜に下ゆでまでしておけば
後は簡単!←やっぱりココ大事だよね。

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