肉爆弾！豚ポテトマト巻き

ミディトマトを丸ごと1個入れちゃいました♪

直径6ｃｍはある肉爆弾の完成。

デカっ！

【材料】2人分（4個）
豚肉薄切り・・・250ｇ
じゃがいも・・・1個
ミディトマト・・・4個
片栗粉・・・適量
オリーブ油・・・適量
にんにく（軽くつぶす）・・・1個

☆塩・こしょう・・・各少々
☆粉チーズ・・・小さじ2

◎バルサミコ酢・・・大さじ2
◎醤油・・・大さじ1
◎はちみつ・・・大さじ1

【作り方】
(1)じゃがいもはレンジ5分加熱しつぶす。（☆で味付け）
(2)トマトを(1)で包み、豚肉で巻き片栗粉をまぶす。
(3)オリーブ油ににんにくを入れ香りが出たら(2)を焼き
　 よく混ぜた◎をからめ出来上がり。

断面はこんな感じでーす(*´∀｀*)

ミディトマトはとても甘みがあり
果肉もしっかりしてるので
そのままで食べるのが一番美味しいんだけど。

おもしろ半分でこんなモン作っちゃいました♪

一口かじるとトマト汁がジュワワワ～ン！

2個食べられるかなって思ったけど
中身がほとんどトマトだからかな。

意外にぺロッといけちゃいました(≧艸≦*)

バルサミコ酢のタレも相性ばっちりでした。

最近、昔の自分のレシピを見返して
いろいろ変化させるのがマイブームなんです。

コレもそのひとつで＾＾
以前もコレに似たような料理を作ったことがあって
その時はプチトマトを使ってコロッケにしたんです。

プチトマトのバジルコロッケのレシピはこちら。