お豆とゴーヤのイエローカレー♪



お豆とゴーヤのイエローカレー♪


【材料】4人分
◇ゴーヤ(薄切り・塩ゆで)・・・1/2本
◇大豆水煮・・・200g
◇厚揚げ(角切り)・・・1枚
◇にんじん(細切り)・・・1本

玉ねぎ(細切り)・・・中1個
にんにく・しょうが(みじん切り)・・・各1かけ
カレー粉・・・大さじ1
水・・・300ml
ブイヨン・・・2個

◎ココナッツミルク・・・400ml
◎チリパウダー・・・小さじ1/2
◎GABAN「ターメリック」・・・小さじ1/2
◎GABAN「ガラムマサラ」・・・小さじ1
◎ナンプラー・・・小さじ2
◎砂糖・・・大さじ1
◎塩・・・小さじ1/2(味をみて調節)
◎ピーナッツ粉末・・・大さじ4

【作り方】
(1)鍋にサラダ油をひき、にんにく・しょうがを炒め香りが出たら
  玉ねぎをしんなりするまでよく炒める。
(2)カレー粉を混ぜたら◇を加えて少し炒める。
(3)水・ブイヨンを加え沸いてきたら◎を順に加え調味し
 煮込んだら出来上がり。


お豆とゴーヤのイエローカレー♪


またまたカレー作っちゃいました~^^
困った時のカレーってのが我が家私の口癖で。 

いちばん最近作ったのはコレ

豆大好きなので
これでもかってくらいぶち込んでみました^^

・・・が 

あまり見えてないな llll(- _ -;)llll

※注意
上にのせてる野菜は写真用に煮込んでません。
実際はもっと黄色っぽくなりますm(*- -*)m


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