夏♪ナツ♪ココナッツ♪えびカレー



夏♪ナツ♪ココナッツ♪えびカレー


いつものカレーにココナッツミルクをたすと美味しいって
友達が言ってたのを思い出し^^早速チャレンジ~♪

煮込み時間もほとんどいらないよ!

レシピはお家にあるものをテキトーに入れたので
スパイスなどは皆さんのお好みでいいですよ!

いつもテキトーですみません・・・(^^;

【材料】4~5皿分
むきエビ(背ワタをとる)・・・250~300g
☆カレー粉・ローリエ・クミン・・・各少々
玉ねぎ(みじん切り)・・・2個
にんにく・しょうが(みじん切り)・・・各1かけ
水・・・250ml
市販のカレールー・・・小1箱
◎ココナッツミルク・・・400ml
◎ナンプラー・・・小さじ1
◎ピーナッツ粉末・・・大さじ3
サラダ油・・・適量

《トッピング》
ピーマン・フライドオニオン・糸唐辛子

【作り方】
(1)フライパンでさっとエビを炒め☆をからめ取り出しておく。
(2)鍋にサラダ油をひき、にんにく・しょうがで香りを出し
  玉ねぎをしんなりするまで炒める。
(3)水を加え沸騰したらいったん火を止めルーを溶かす。
  ※市販ルーはとろみ加減や味をみながら調節してね
(4)◎と(1)を加え、再びひと煮立ちさせたら出来上がり。


夏♪ナツ♪ココナッツ♪えびカレー


お盆に京都に帰ったとき
町内の小さなお祭りに行ってきました!

金魚すくいやヨーヨー釣りを
童心にかえり(まぁ今でもかわらんけど)
必死でやってしまったウチラ夫婦(ノ∇≦*)

周りの子供たちに教えてもらいながら(笑)
なんとか金魚もヨーヨーもGET!!
持って帰れないので子供たちに全部あげたけど

いくつになってもお祭りって楽しいですね^^

また来年も行きたいなぁ~♪

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