ベトナム風炒飯♪



ベトナム風炒飯♪


【材料】2人分
豚肉・・・100g
ご飯・・・2人分の量
卵・・・2個
香菜(みじん切り)・・・大さじ山盛り2~3(お好みの量)
細ねぎ(小口切り)・・・少々
にんにく(みじん切り)・・・1/2かけ
しょうが(みじん切り)・・・1/2かけ
ヌックマム・・・大さじ1
塩・・・少々
サラダ油・・・適量

(ヌックマムだれ)
酢・・・大さじ2
お湯・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
ヌックマム・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ1/2
赤唐辛子(小口切り)・・・少々
にんにく(みじん切り)・・・1/4かけ
しょうが(みじん切り)・・・1/4かけ
※すべての材料を混ぜたら出来上がり

香菜の葉・・・少々
糸唐辛子・・・少々

【作り方】
(1)炒飯を作る。
 ・油をひいたフライパンで、にんにく・しょうがを炒める。
 ・香りが出たら卵とご飯を加え強火でパラパラに炒める。
 ・塩とヌックマムで味付けし、細ねぎ・香菜を加え混ぜる。
(2)豚肉を炒めて、ヌックマムだれ(1/3量)を回しかける。
(3)お皿に(1)・(2)・香菜・糸唐辛子を盛り付け、出来上がり♪

※ヌックマムだれをかけ、よく混ぜてお召し上がり下さい


ベトナム風炒飯♪


お久しぶりなベトめしレシピ☆
香菜のたっぷり入った炒飯だよ~!ヽ(*^▽^)ノ
(香菜苦手な方、ごめんなさい・・・)

『ヌックマムだれ』は、以前にも登場しましたが
ベトめしには欠かせない『たれ』なんですよ♪
コレをかけるだけで、ベトナム料理になっちゃうのだぁ!
普段のサラダに和えてもいいし
今日みたいに炒飯にかけてもOK~v(ゝc_,・。)o♪


(おまけ話)
昨日、美容院に行ってきました~♪
伸ばしていた前髪をパッツンと!!
パッツンといっても斜め切りなのよ。Ψ( `∀´ )Ψ
右から左に向かって短く斜めにしてみたよ♪
ちなみにショートヘアにしたのだ。
シャンプー楽チンやわぁぁ~。
(誰も聞いてないって?・・・笑)

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