秋鮭と梨のデミグラスソース仕立て♪



秋鮭と梨のデミグラスソース仕立て♪


【材料】2人分
秋鮭切り身・・・2切れ
塩・こしょう・・・少々
小麦粉・・・少々
サラダ油・・・適量

(きのこのデミグラスソース)
しめじ(ほぐす)・・・1パック
玉ねぎ(薄切り)・・・1/2個
ハウスビストロシェフ「ビーフシチュー」」・・・2個
水・・・200ml
赤ワイン・・・大さじ2

(梨のハニーシナモン)
梨(スライス)・・・1/2~1個
バター(マーガリン可)・・・8g
蜂蜜・・・大さじ1.5
シナモン・・・少々

【作り方】
(1)梨のハニーシナモンを作る。
 ・梨をバターソテーし、蜂蜜・シナモンを加え煮詰める。
(2)塩・こしょうした秋鮭に小麦粉をまぶしサラダ油でカリッと焼く。
(3)きのこのデミグラスソースを作る。
 ・サラダ油で玉ねぎを炒め、しんなりしたらしめじを入れ炒める。
 ・赤ワインと水を加え少し煮る。ルウを溶かし煮詰める。
(4)お皿に(3)・(2)・(1)を盛り付け、出来上がり♪


秋鮭と梨のデミグラスソース仕立て♪


ハウスビストロシェフ『ビーフシチュー』を使って☆
旬の秋鮭と梨でフルーツコラボなレシピ♪

カリッと焼いた秋鮭の下には、梨の甘いソテーを・・・。
きのこのデミグラスソースは秋鮭や梨と一緒に食べて欲しいな♪
パンを添えてデミソースをつけて食べても美味しいですよ(*^^*)
もちろんライスやパスタをサイドにのせてワンプレートでもOK!

一皿でいろいろな組み合わせの食べ方を
楽しめるよう考えて作ってみました*:.。☆..。.(´∀`人)


(おまけ話)
このお休みに、私はかなりのドジっぷりを発揮!
パーキングの車どめに足をひっかけ
ドテ~~~ン!!
足がぐにゅっとなり、しばらく歩けませんでした・・・(;´д`)トホホ
平らな所でも、よくこける私なのですが
久々に大きなズッコケをして、最悪なお休みとなりました。
皆様、足元には充分ご注意を!!

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