ベトめし!揚げ魚のヌックマムだれ



ベトめし!揚げ魚のヌックマムだれ


【材料】2人分
魚の切り身(なんでもOKです)・・・250~300g程度
ヌックマム・・・大さじ1/2
サラダ油・・・適量

(ねぎ油)
細ねぎ(小口切り)・・・30g 
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
※熱した油に塩をふった青ねぎを入れる!

(ヌックマムだれ)
酢・・・大さじ2
お湯・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
ヌックマム・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ1/2
赤唐辛子(小口切り)・・・少々
にんにく(みじん切り)・・・1/4かけ
しょうが(みじん切り)・・・1/4かけ
※すべての材料を混ぜる!

【作り方】
(1)魚を食べよい大きさに切り、ヌックマムで下味をつけます。
(2)(1)をサラダ油でカリッと揚げます。
(3)お皿に盛りつけて、ねぎ油をかけ出来上がり♪

※ヌックマムだれでお召し上がりください


ベトめし!揚げ魚のヌックマムだれ


週末は相方《キョン》さんと
お気に入りのベトナム料理店に行きました☆

美味しかった一品をちょっとアレンジして再現♪
お魚を使ってのベトナムめし(ベトめし)レシピを考えてみました。

いつものお料理にヌックマムをプラスするだけで
簡単にベトナム料理に早変わり~!!
材料を見てもわかるように
揚げ魚の甘酢だれ?系に、ヌックマムが増えただけでしょ(^^)
(ねぎ油もあるやないか~って??その辺は軽くスルーで・・・汗)

かなり美味しいベトめし出来たよ~♪
ご飯と一緒に盛り付けてワンプレートにするのもGood!(o^-')b

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