ゴーヤ&ブリのごま炒め



ゴーヤ&ブリのごま炒め


【材料】2人分
ブリ切り身・・・2~3切れ(200g)
ゴーヤ・・・1本

ごま油・・・大さじ2
塩・・・適量
小麦粉・・・適量
サラダ油・・・少々

(下味)
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1/2
しょうが汁・・・大さじ1

【作り方】
(1)ブリを一口大に切り、下味に20分漬けます。
(2)(1)に小麦粉をまぶし、サラダ油でこんがり焼きます。
(3)ゴーヤは種と白いワタを取り、薄切りします。
  塩(小さじ1)をふり1時間ほど置き、水気をしっかり絞ります。
(4)フライパンにごま油をひき(3)を炒め塩で調味します。
(5)(2)を加えさっと混ぜあわせ出来上がり♪

※ゴーヤの白いワタが苦いのでしっかり取り除きましょう


ゴーヤ&ブリのごま炒め


ゴーヤの季節がやってきましたねε=ε=(ノ≧∇≦)ノ

今日はゴーヤとブリを使ったレシピを考えてみました☆
しっかりとワタを取り、塩もみしたものを炒めるので
苦味が嫌いな方もコレなら大丈夫!!

相方《キョン》さんは
なぜか
「これ、ジャガイモの味がするなぁ」
・・・と  

えっ??(( ( ̄∀ ̄。)
ジャガイモやないですし.....
ゴーヤですし.....
見たらわかるやん。

「美味しい~♪食べやすいなぁ♪」
・・・と、ご機嫌に食してました。

訳しますと
”苦味が気にならなかった”と
言いたかったようです。

生姜の効いたブリとの合体も
よかったのかもね♪ 

■注意■
ゴーヤはジャガイモの味はしません!!

クリックしていただけると嬉しいです
レシピブログ にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ