プチトマトのバジルコロッケ
【材料】12個分
プチトマト・・・12個(ちょっと小さめ)
じゃがいも・・・中4個
溶けるチーズ・・・適量
◎無調整豆乳・・・大さじ3
◎ドライバジル・・・大さじ1
◎顆粒コンソメ・・・小さじ1
◎塩・こしょう・・・各少々
(衣)
小麦粉・・・適量
卵・・・1個
パン粉・・・適量
【作り方】
(1)じゃがいもはきれいに洗い、皮付きのままお皿に並べます。
ラップをしてレンジで10分加熱します。
熱いうちに皮をむき、マッシャーでつぶします。
(2)(1)に◎をよく練りこみ混ぜます。
※粒々がなくなり、しっとりするまで練ってください。
(3)具(プチトマト・溶けるチーズ)を(2)で包むように丸く形作ります。
※冷蔵庫でしばらくねかしておきます。
(4)(3)に小麦粉→卵→パン粉の順に粉をつけます。
(5)サラダ油で、カラッと揚げて出来あがり♪
プチトマトを使って♪
丸ごとコロッケに入れてみました☆
丸いコロッケって
何だか可愛くないですか~?
コロコロ転がしたくなっちゃう,,,,,,,,,,,,(((( *≧∇)ノノノ
ひとくちで食べないと
プチュ~ってトマトが出てきちゃうから
気をつけて!(笑)
酸味のあるプチトマトと
バジルポテトが合わさって
イタリア~~ン♪ボーノ(*゚∀゚)σ)・ω・`;)