プチトマトのバジルコロッケ



プチトマトのバジルコロッケ


【材料】12個分
プチトマト・・・12個(ちょっと小さめ)
じゃがいも・・・中4個
溶けるチーズ・・・適量

◎無調整豆乳・・・大さじ3
◎ドライバジル・・・大さじ1
◎顆粒コンソメ・・・小さじ1
◎塩・こしょう・・・各少々

(衣)
小麦粉・・・適量
卵・・・1個
パン粉・・・適量

【作り方】
(1)じゃがいもはきれいに洗い、皮付きのままお皿に並べます。
  ラップをしてレンジで10分加熱します。
  熱いうちに皮をむき、マッシャーでつぶします。
(2)(1)に◎をよく練りこみ混ぜます。
※粒々がなくなり、しっとりするまで練ってください。
(3)具(プチトマト・溶けるチーズ)を(2)で包むように丸く形作ります。
※冷蔵庫でしばらくねかしておきます。
(4)(3)に小麦粉→卵→パン粉の順に粉をつけます。
(5)サラダ油で、カラッと揚げて出来あがり♪


プチトマトのバジルコロッケ


プチトマトを使って♪
丸ごとコロッケに入れてみました☆

丸いコロッケって
何だか可愛くないですか~?
コロコロ転がしたくなっちゃう,,,,,,,,,,,,(((( *≧∇)ノノノ

ひとくちで食べないと
プチュ~ってトマトが出てきちゃうから
気をつけて!(笑)

酸味のあるプチトマトと
バジルポテトが合わさって
イタリア~~ン♪ボーノ(*゚∀゚)σ)・ω・`;)

クリックしていただけると嬉しいです
レシピブログ にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ