プチトマトのバジルコロッケ

【材料】12個分
プチトマト・・・12個（ちょっと小さめ）
じゃがいも・・・中4個
溶けるチーズ・・・適量

◎無調整豆乳・・・大さじ3
◎ドライバジル・・・大さじ1
◎顆粒コンソメ・・・小さじ1
◎塩・こしょう・・・各少々

（衣）
小麦粉・・・適量
卵・・・1個
パン粉・・・適量

【作り方】
(1)じゃがいもはきれいに洗い、皮付きのままお皿に並べます。
　 ラップをしてレンジで10分加熱します。
　 熱いうちに皮をむき、マッシャーでつぶします。
(2)(1)に◎をよく練りこみ混ぜます。
※粒々がなくなり、しっとりするまで練ってください。
(3)具(プチトマト・溶けるチーズ）を(2)で包むように丸く形作ります。
※冷蔵庫でしばらくねかしておきます。
(4)(3)に小麦粉→卵→パン粉の順に粉をつけます。
(5)サラダ油で、カラッと揚げて出来あがり♪

プチトマトを使って♪
丸ごとコロッケに入れてみました☆

丸いコロッケって
何だか可愛くないですか～？
コロコロ転がしたくなっちゃう,,,,,,,,,,,,(((( *≧∇)ﾉﾉﾉ

ひとくちで食べないと
プチュ～ってトマトが出てきちゃうから
気をつけて！（笑）

酸味のあるプチトマトと
バジルポテトが合わさって
イタリア～～ン♪ﾎﾞｰﾉ(*ﾟ∀ﾟ)σ)･ω･`；)