真鯛のポワレ♪レモンバターソース



真鯛のポワレ♪レモンバターソース


【材料】2人分
真鯛・・・2切れ
塩・こしょう・・・各少々
小麦粉・・・適量
オリーブ油・・・適量

(レモンバターソース)
バター・・・10g
塩・こしょう・・・各少々
レモン汁・・・大さじ1

(つけあわせ)
パプリカ(赤・黄・橙)・・・各1個
レモンスライス・・・2枚
セルフィーユ・・・適宜

【作り方】
(1)真鯛は、塩・こしょうしてしばらくおきます。
  しばらくおくと、水分が出るのできれいにペーパーでふきます。
(2)(1)に薄く小麦粉をまぶします。
(3)フライパンにオリーブ油をひき(2)をこんがり焼き取り出します。
※皮側はパリっとしてた方が美味しいです。
(4)レモンバターソースを作ります。
  フライパンをきれいにふき取ります。
  バター・塩・こしょう・レモン汁を入れて熱します。
(5)お皿に塩茹でしたパプリカと(3)を盛りつけます。
  (4)をかけ、レモンとセルフィーユを飾り出来あがり♪


真鯛のポワレ♪レモンバターソース


新鮮な真鯛をポワレにして
爽やかなレモンバターでいただきました(*^^*)

真鯛は、外パリッパリ、中ふわっふわ♪

やっぱり富山はお魚が美味しいね・*:.。☆..。.(´∀`人)

京都に住んでたときは
お魚よりお肉だったけど・・・

今では完全にお魚派です!

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