真いかとトマトのベトナム風炒め



真いかとトマトのベトナム風炒め


【材料】2人分
真いか・・・3杯
トマト・・・1個
サラダ油・・・適量
にんにく(みじん切り)・・・1かけ
赤唐辛子(小口切り)・・・1~2本
GABAN[バジル」・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1
ヌックマム・・・小さじ1/2~1
刻みパセリ・・・少々

【作り方】
(1)真いかは、わたを抜き、軟骨もひき抜き、きれいに洗います。
(2)いかわたは、薄皮からしごき出しておきます。
(3)胴は1cm幅の輪切りに、足は食べよい大きさに切ります。
(4)トマトは、皮付きで一口大に切ります。
(5)フライパンにサラダ油をひき、にんにくと赤唐辛子を炒めます。
(6)香りが出たら(3)を加え、炒め過ぎないうちに(4)を加えます。
(7)(2)・バジル・砂糖・ヌックマムで調味し軽く炒めます。
(8)お皿に盛りつけ、刻みパセリをふり出来あがり♪


真いかとトマトのベトナム風炒め


相方《キョン》さんもみぃも
ベトナム料理が大好き♪

お気に入りのベトナム料理店の
大好きな一品を再現してみたつもり♪

お店の味とは、ちょっと違ったけど
これはこれでアリ!!ヾ(*´∀`*)ノ

いかわたとトマトの酸味がいい具合に重なって
かなり ぅんま~い一品となったよ~☆

我が家のメニューがまた一つ増えました*:.。☆..。.(´∀`人)

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