真っ赤な太陽のベジタブルカレー



真っ赤な太陽のベジタブルカレー


【材料】・・・2~3人分
なす・・・3個
オクラ・・・6本
赤パプリカ・・・1/2個
黄パプリカ・・・1/2個
オリーブ油・・・適量
おろしにんにく・・・1かけ
塩・こしょう・・・各少々
簡単トマトソース・・・300g
水・・・200ml
固形コンソメ・・・1個
カレー粉・・・大さじ1
GABAN[オレガノ」・・・小さじ1/4
GABAN「クミン」・・・小さじ1
GABAN「ガラムマサラ」・・・小さじ1

白飯・・・人数分 
刻みパセリ・・・少々

※スパイスの量はお好みで調節して下さい

【作り方】
(1)なすは輪切りに、パプリカは食べよい大きさに切ります。
(2)オクラは軽くゆでておきます。
(3)ル・クルーゼ鍋にオリーブ油をひき、おろしにんにくを入れます。
(4)香りが出てきたら、なすを加え塩・こしょうで調味します。
(5)なすがしんなりしてきたら、トマトソース・水・コンソメを加え煮たてます。
(6)カレー粉・オレガノ・クミン・ガラムマサラを加え煮こみます
(7)食べる直前にパプリカを加え、あたためる程度で火をとめます。
(8)ご飯に刻みパセリを混ぜます。
(9)お皿に彩りよく盛りつけ、出来あがり♪


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(人´∀`o):ぉ.*゚::お.。:き..に*.~゚:..(o´∀`人)

今日は、作り置きのトマトソースを使って
トマトベースのベジタブルカレーにしてみたよ♪

みぃは辛口好みなのでかなりスパイシー仕上げ☆
爽やかなパセリライスとも相性ピッタリだよ ヾ(≧∇≦*)〃

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