鶏ごぼうの豆乳味噌スープ



鶏ごぼうの豆乳味噌スープ


【材料】2~3人分
鶏胸肉・・・1枚
ごぼう・・・1本
玉ねぎ・・・1/2個
スナップえんどう・・・4~5本
きくらげ(水で戻したもの)・・・30g
オリーブ油・・・少量

(スープ)
水・・・400ml 
だしの素・・・小さじ山盛り1 
無調整豆乳・・・200ml
味噌・・・大さじ1~2 
溶けるチーズ・・・40g

※お持ちのお味噌の塩加減で分量を調整してね。

【作り方】
(1)ごぼうはささがきして、水につけアク抜きします。
(2)鶏肉は一口大に切り、玉ねぎ・きくらげは細切りにします。
(3)スナップえんどうは軽くゆで、斜め切りにします。
(4)鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎ・鶏肉を炒めます。
(5)しんなりしてきたら、水・だしの素・ごぼう・きくらげを入れて少し煮ます。
※ごぼうの煮こみ時間はお好みで。
(6)豆乳を入れ、溶けるチーズ・味噌で調味します。
※味噌を入れたらあまり煮こまないようにね。
(7)器に盛り、スナップえんどうをのせ出来あがり♪


鶏ごぼうの豆乳味噌スープ


ごぼうちゃんがいっぱい食べたくて・・・
どうしても食べたくて・・・
食べたくて・・・食べたくて・・・
今日はドドドドーーーンと、1本全部入れちまった!
オーホホホホホッ!!y(▽´ )ツヾ( `▽)ゞオーホホホホホッ

具だくさんのおかずスープにしちゃったよ~♪

食物繊維とカルシウムいっぱい。
溶けるチーズがコクをプラスしてくれて
うまみアップ~!!o(☆∇☆)oきらりーん

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