ごぼうのイタリアンマリネ



ごぼうのイタリアンマリネ


【材料】
新ごぼう・・・1/2本
トマト・・・1個
パセリ・・・少々

(マリネソース)
酢・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
オリーブ油・・・大さじ1
塩・こしょう・・・各少々
アンチョビ・・・2~3枚
GABAN「バジル」・・・少々

【作り方】
(1)新ごぼうはタワシ等で洗って適当な大きさに切り、水にさらしアク抜きします。
(2)アク抜きしたごぼうをやわらかく茹でて、すりこぎで軽くたたいておきます。
(3)トマトは、8等分のくし型に切ります。
(4)マリネソースの材料をよく混ぜ、ごぼう・トマトを一緒にあえます。
※甘みのあるマリネソースに、ほんのりアンチョビの塩気が絶妙~♪
(5)冷蔵庫でよく冷やして器に盛りパセリをふって出来あがり♪ 


なんとも今日は
『新』ごぼう三昧な一日となりましたぁ!

なぜか
野菜の名前の前に『新』が付いてると
ついつい買ってしまうのです・*:.。☆..。.(´∀`人)

『新』が特別なものに感じてしまうのは
きっと私だけ・・・でしょうね。

新じゃがいも・新キャベツ・新たまねぎ・新にんじん・・・
新春・新緑・新雪・新色・新製品・新装開店・・・・
まだまだあるけど??……(´c_,`。)…プッ(笑)  もういいって????

来週はどんな『新』なものが出てくるかな~。
私、懲りない人なんです!ヾ(`∀´)ノ イヒヒ

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