つるつる豚の香菜とろみあん

【材料】(2人分) 豚薄切り肉・・・150g プチトマト・・・3~4個 長なす・・・2本 塩・酒・・・各少々 片栗粉・・・適量 (香菜とろみあん) 水・・・100ml 鶏がらスープの素・・・少々 ナンプラー・・・小さじ1/2 レモン汁・・・小さじ3 GABAN「香菜」・・・お好きなだけ 水溶き片栗…

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大豆のピリッと五香ごま和え

【材料】 大豆水煮・・・200g いんげん・・・6~7本 (合わせ調味料) 白すりごま・・・大さじ1 しょう油・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ1/2 豆板醤・・・小さじ1/2~1 GABAN「五香粉」・・・小さじ1/2 【作り方】 (1)大豆水煮を軽く水で洗います。 (2)いんげんは塩茹でして、…

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ホワイトセロリとネギそぼろのおむすび

【材料】6個分 ホワイトセロリ(白いミニセロリ)・・・20g ご飯・・・お茶碗2杯分 スライスチーズ・・・2枚 (ネギそぼろ) 合びき肉・・・100g 白ネギ・・・1/2本 酒・・・大さじ2 砂糖・・・小さじ1/2 テンメンジャン・・・小さじ1 GABAN「花椒」・・・お好きなだけ 【作り方】 …

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タイ風はるさめサラダ

【材料】2~3人分 はるさめ・・・60g 豚ひき肉・・・100g 玉ねぎ・・・1/4個 きゅうり・・・1本 プチトマト・・・4~5個 イカの塩辛・・・20g 干し桜えび・・・5g にんにく(みじん切り)・・・1かけ GABAN「香菜」・・・お好きなだけ (ドレッシング) 赤唐辛子・・・適量 レモン…

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茄子&ほうれん草のなんちゃってタイカレー

【材料】4人分 ナス・・・2個 ほうれん草・・・1/2束 玉ねぎ・・・1/2個 鶏ささみ・・・2枚 カレー粉・・・小さじ1 ガラムマサラ・・・小さじ1 ナンプラー・・・大さじ1~2 GABAN「香菜」・・・お好きなだけ♪ レモン汁・・・大さじ1 市販カレールー(中辛~辛口)・・・40g 塩・こしょう・・…

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なすのクロスティーニ

【材料】2人分 なす・・・1個 バゲット・・・適量 オリーブ油・・・少々 塩・こしょう・パセリ・・・各少々 簡単トマトソース・・・適量   【作り方】 (1)なすは適当な大きさに切ります。 (2)オリーブ油でなすを炒め、塩・こしょうで味付けます。 (3)バゲットは2cm幅に切り、トースターでこんがり焼きま…

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ニース風サラダ(サラドゥ・ニソワーズ)

【材料】2人分 じゃがいも・・・2個 さやいんげん・・・5~6本 卵・・・1個 ツナ缶(小)・・・1缶 むきえび(小)・・・100g プチトマト・・・4~5個 クレソン・・・20g  アンチョビ・・・2枚 ブラックオリーブ(種抜き)・・・4~5個 レモンの皮・・・適量 (ドレッシング) オリーブ油…

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お野菜たっぷり豆乳キッシュ

【材料】18cm丸型 冷凍パイシート・・・1枚 ほうれん草・・・50g 玉ねぎ・・・1/4個 じゃがいも・・・1個 プチトマト・・・4個 ツナ缶・・・1缶 塩・こしょう・・・各少々 (卵液) 卵・・・2個 無調整豆乳・・・100ml 溶けるチーズ・・・40g 【作り方】 (1)冷凍パイシート…

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かぼちゃのなめらか茶わん蒸し

【材料】2人分 かぼちゃ・・・150g 刻みパセリ・・・少々 (卵だし) 卵・・・1個 水・・・150ml だしの素・しょうゆ・みりん・・・各小さじ1 塩・・・少々 【作り方】 (1)かぼちゃをレンジで4分加熱し、一口大に切ります。 (2)水に調味料をいれ、レンジで1分加熱します。 (3)(2)…

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やわらかチキン南蛮

【材料】2人分 鶏むね肉(皮なし)・・・2枚 塩・こしょう・・・各少々 小麦粉・・・適量 卵・・・1個 (甘酢だれ) 酢・・・大さじ4 砂糖・・・大さじ2 しょうゆ・・・大さじ2 (タルタルソース) ゆで卵(みじん切り)・・・2個 きゅうり(みじん切り)・・・1/3本 玉ねぎ(みじん切り)・・…

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グレープフルーツと水菜のジュレがけ

【材料】2人分 グレープフルーツ・・・1個 水菜・・・適量 固形コンソメ・・・1/2個 お湯・・・70ml 板ゼラチン・・・1枚   【作り方】 (1)板ゼラチンは、水に浸しやわらかくして使います。 (2)お湯に固形コンソメを溶かします。 (3)ゼラチンも入れ、溶けたら冷蔵庫で冷やし固めます。 (4)グ…

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お豆腐ふわふわバーグ * しらす大根のせ

【材料】2人分 焼き豆腐・・・1丁 合びき肉・・・100g 玉ねぎ・・・1/2個 塩・こしょう・・・各少々 片栗粉・・・小さじ1 釜揚げしらす・・・適量 大根おろし・・・適量 青しそ・・・2枚 昆布つゆ(麺つゆ可)・・・少々 【作り方】 (1)玉ねぎは、みじん切りにします。 (2)焼き豆腐は、少し…

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韓国風冷やしうどん

【材料】2人分 うどん・・・2人分 豚もも薄切り・・・150g にんじん・・・1/2本 白ねぎ・・・1/2本 ニラ・・・1束 焼肉のたれ・・・適量 糸唐辛子・・・少々 (冷たいうどんスープ) 水・・・450ml しょうが(薄切り)・・・2枚 白ねぎ(青い部分)・・・10cm程度 固形スープ・・・1…

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かぼちゃのほっこりサラダ

【材料】 かぼちゃ・・・300g 玉ねぎ・・・1/4個 きゅうり・・・1本 魚肉ソーセージ・・・1本 レモン汁・・・大さじ2 マヨネーズ・・・大さじ3~4 塩・こしょう・刻みパセリ・・・各少々 【作り方】 (1)かぼちゃはラップで包み、レンジ強で6分加熱します。 (2)玉ねぎはみじん切り、魚肉ソー…

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ぷりっぷり海老のチリソース

【材料】2人分 むき海老(大)・・・400g 塩・こしょう・・・各少々 片栗粉・・・適量 しょうが(みじん切り)・・・1かけ にんにく(みじん切り)・・・1かけ 白ねぎ(みじん切り)・・・1/2本 刻みパセリ・・・少々 (あわせ調味料) トマトケチャップ・・・大さじ6 砂糖・・・大さじ1 酒・・・大…

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やわらか大根のとろ~りごまみそ

【材料】2人分 大根(厚さ2.5cm輪切り)・・・2枚 昆布だしの素・・・小さじ1 すりごま・・・大さじ4 酒・・・小さじ1/2 砂糖・・・小さじ1/2 みそ・・・小さじ1 みりん・・小さじ1/2 青じそ・・・2枚 【作り方】 (1)大根の皮を厚めにむき、面取りします。 (2)裏側になる方に、十文字…

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鮭のとろとろ味噌マヨ焼き

【材料】2人分 生鮭・・・2切れ 塩・こしょう・・・各少々 刻みパセリ・・・適量 マヨネーズ・・・大さじ4 みそ・・・小さじ1 砂糖・・・少々 【作り方】 (1)鮭に軽く塩・こしょうをふり、少し置きます。 (2)刻みパセリ・マヨネーズ・みそ・砂糖を混ぜます。 (3)鮭から出た水分を、きれいにペーパ…

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こんがり揚げ鮭のマリネ

【材料】2人分 生鮭・・・2切れ 玉ねぎ・・・1個 人参・・・1/2個 砂糖・・・大さじ1 塩・・・少々 酢・・・大さじ4 しょう油・・・大さじ1 レモン汁・・・大さじ2 赤唐辛子(小口切り)・・・1本 片栗粉・・・適量 パセリ・・・適量 【作り方】 (1)生鮭を一口大に切り、軽く塩・こしょうを…

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簡単トマトソースの作り方♪

我が家のトマトソースを紹介します♪ 瓶につめて冷蔵保存でもいいし 密封パックに薄くのばして冷凍保存もOK! いろいろ使えるので 時間がある時に作っておけば便利ですよ。 【材料】 トマト(四つ切り)・・・1個 玉ねぎ(みじん切り)・・・大1個 ニンニク(みじん切り)・・・2かけ トマト缶・・・1缶…

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桜空

相方《キョン》さんと お花見行ってきたよ(^^) 近くの小学校の桜なんだけど 人もあまりいないし のんびりとお花見できたよ♪ 朝、おにぎりだけ作ったから(笑)  パクパク・・・いや、ガツガツ!! 来週も桜 残ってるかな・・・

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ポテチキ豆乳グラタン

【材料】2人分 鶏胸肉・・・1枚 じゃがいも・・・3個 玉ねぎ・・・1個 小麦粉・・・大さじ3 無調整豆乳・・・300ml 顆粒コンソメ・・・少々 塩・こしょう・・・各少々 溶けるチーズ・・・お好きな量 パセリ・・・少々 【作り方】 (1)じゃがいもを一口大に切り、ゆでておきます。  (2)玉ねぎ…

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カリッとブリ@カレー味♪

【材料】2人分 ブリ切り身・・・(小)4切れ 塩・酒・・・各少々 カレー粉・小麦粉・・・各適量 【作り方】 (1)ブリに、塩・酒をふって少しおきます。 (2)ブリにカレー粉をまぶし、次に小麦粉をまぶします。  ※この時ブリの水分をキッチンペーパーでふいて下さいねっ!    これをするのとしないのとで、味が…

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パリパリ春巻き

【材料】 豚ひき肉・・・150g 人参・・・1/2本 ゆでタケノコ・・・100g はるさめ・・・50g 白ねぎ・・・1/2本 しょうが・・・1かけ 酒・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ2 しょうゆ・・・大さじ2 塩・・・小さじ1/2 テンメンジャン・・・小さじ1 みりん・・・大さじ1 ゴマ油・・・少々…

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月別

月別にレシピ検索できます。 【2020年】 2020年12月 2020年11月 2020年10月 2020年9月 2020年8月 2020年7月 2020年6月 2020年5月 2020年4月 2020年3月 2020年2月 2020年1月 【2019年】 2019年12月 2019年11…

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料理別

料理別にレシピ検索できます。 【ごはんレシピ】 寿司 丼 炒飯・ピラフ 炊き込み・釜めし 混ぜごはん おにぎり・おむすび 焼きおにぎり お弁当 【めんレシピ】 スパゲッティ ペンネ フスィリ(フジッリ) ファルファッレ フェットチーネ ニョッキ うどん そば 焼きそば 素麺 冷麺 …

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食材別(果実・豆・卵・乳・その他)

食材別にレシピ検索できます。 果実類 【フルーツレシピ】 ・アボカド ・オレンジ ・リンゴ ・バナナ ・キウイ ・レモン ・グレープフルーツ ・パイナップル ・マンゴー ・ブルーベリー ・スイートスプリング ・ラ・フランス ・柚子(ゆず) ・梨(なし) ・柿(かき) ・桃(もも) ・無花果(…

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食材別(野菜)

食材別にレシピ検索できます。 野菜類 【葉菜レシピ】 ・かいわれ大根 ・キャベツ ・クレソン ・香菜(パクチー) ・小松菜 ・セロリ ・青梗菜(チンゲンサイ) ・豆苗 ・菜の花 ・長ねぎ ・ニラ ・白菜 ・バジル ・パセリ ・ほうれん草 ・水菜 ・芽キャベツ ・ルッコラ ・レタス ・わ…

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食材別(魚介)

食材別にレシピ検索できます。 魚介類 【魚レシピ】 ・あからはちめ ・鯵(アジ) ・鰯(イワシ) ・かじき ・鰹(カツオ) ・鮭(サケ) ・サーモン ・鯖(サバ) ・秋刀魚(サンマ) ・しらす ・鱸(スズキ) ・鯛(タイ) ・鱈(タラ) ・トビウオ ・ハラス ・ふくらぎ ・鰤(ブリ) ・鮪…

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食材別(肉)

食材別にレシピ検索できます。 肉類 【鶏肉レシピ】 ・鶏もも ・骨付き鶏もも ・鶏むね ・鶏ささみ ・鶏手羽元 ・鶏手羽中 ・鶏手羽先 ・鶏ひき肉 ・鶏レバー ・鶏砂肝 ・鶏なんこつ 【豚肉レシピ】 ・豚薄切り ・豚バラ ・豚ロース ・豚肩ロース ・豚もも ・豚ヒレ ・豚スペアリブ …

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はじめまして!

はじめまして、みぃです♪ ゆるい感じで見ていただければ嬉しいです。 ■プロフィール 食いしん坊アラフィフ主婦。 企業のレシピ開発や提案をやってます。 フリーランスで活動中です。 ■料理本 みぃのおいしいおうちごはん 宝島社(2013/05/13) ■お仕事依頼 お仕事依頼はこちらをクリックして下さ…

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