かぼちゃのなめらか茶わん蒸し



かぼちゃのなめらか茶わん蒸し


【材料】2人分
かぼちゃ・・・150g
刻みパセリ・・・少々

(卵だし)
卵・・・1個
水・・・150ml
だしの素・しょうゆ・みりん・・・各小さじ1
塩・・・少々

【作り方】
(1)かぼちゃをレンジで4分加熱し、一口大に切ります。
(2)水に調味料をいれ、レンジで1分加熱します。
(3)(2)のだしが少し冷めてから、とき卵と混ぜます。
(4)(3)の卵だしを細かいザルでこします。
(5)器にかぼちゃと卵だしを入れます。
※卵だしを器に注ぐときは、泡立てないよう静かに!
(6)ル・クルーゼ鍋に2cmほど水を張り、底にキッチンペーパーを敷きます。
(7)器を並べ入れ、鍋にふきんをかけてからフタをし、蒸します。
  (沸騰して→強火2分→弱火で5分→火を止めて→余熱5分)
※普通鍋の時は、弱火の時間を1分~2分長くしてください
(8)蒸しあがったら、刻みパセリをふり出来あがり♪


我が家の茶わん蒸しは
卵 : だし=1 : 3

卵1個が50gとしたら
150mlの水で作っています。

フルフルなめらかな茶わん蒸しが
好きな人には、ちょうどいいかも(*^^*)

お鍋で作るから
蒸し器のない人も作れるね♪

うちにも蒸し器ないです(笑)

蒸す時間と火加減さえ気をつければ
失敗せず簡単に
きれいな茶わん蒸しができますよ!

クリックしていただけると嬉しいです
レシピブログ にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ