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zoom RSS 簡単!しっとりやわらか豚ハム

<<   作成日時 : 2017/03/30 10:00   >>

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簡単!しっとりやわらか豚ハム


【材料】
豚ももブロック・・・300g
◎きび砂糖・・・大さじ1.5
◎ピンクソルト・・・大さじ1

【作り方】
(1)豚ももブロックに◎をすりこむ。
  ジップ袋に入れて冷蔵庫で4日おく。
(2)流水で洗い、水に1時間ほど漬けて塩抜きする。
  ラップで3重にしっかりと包む。
(3)沸騰したお湯に(2)を入れ5分ゆで火をとめる。
  フタをしてお湯が冷めるまで放置する。
(4)食べよく薄切りしてお皿に盛る。

※お湯の量は豚肉が浸るくらいたっぷりめで
※こちらではルクルーゼ鍋を使用しています
※普通鍋ならバスタオル等で包めばOKです



簡単!しっとりやわらか豚ハム


ズボラな私にぴったり。

漬けて放置!

茹でて放置!

( ̄m ̄* )むふ

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