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zoom RSS 炊飯器でスイッチぽん!シンガポールチキンライス(海南鶏飯)&レシピブログ「今日のイチオシレシピ」掲載

<<   作成日時 : 2013/05/07 08:00   >>

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炊飯器でスイッチぽん!シンガポールチキンライス(海南鶏飯)


【材料】2人分
米・・・1.5合
水・・・270ml
鶏もも肉・・・1枚(350g)
塩・こしょう・・・各適量

◎酒・・・大さじ1
◎鶏がらスープの素・・・小さじ1
◎塩・・・小さじ1/4

***スイートチリソース***
みりん・・・大さじ2
酢・・・大さじ2
△てんさい糖・・・大さじ1
△豆板醤・・・小さじ1/2
△塩・・・小さじ1/4

***ダークソイソース***
☆オイスターソース・・・大さじ1
☆醤油・・・小さじ2
☆てんさい糖・・・小さじ2

【チキンライス作り方】
(1)鶏肉は皮にフォークで穴をあけ塩こしょうを振る。
  油なしのフライパンで皮目から焼く。
  両面にこんがり焼き色がついたら取りだす。 
(2)炊飯器に洗った米・水・◎を入れかき混ぜる。
  上に(1)を乗せスイッチぽん(画像)。 
(3)炊飯が終わったら鶏肉は食べよい大きさに切る。
  お皿にご飯を盛り鶏肉を添えて出来上がり。

【スイートチリソースの作り方】
耐熱容器にみりんと酢を入れレンジで30秒加熱。
△を加えよく混ぜる。
※チキンに付けてお召し上がり下さい。

【ダークソイソースの作り方】
耐熱容器に☆を入れレンジで20秒加熱。
※ご飯にかけてお召し上がり下さい。


炊飯器でスイッチぽん!シンガポールチキンライス(海南鶏飯)


ただいま〜っすヽ(´▽`)/

長いお休みから
戻ってまいりました。

シンガポール
めちゃめちゃ楽しかったです♪

あちらは多種多様な民族が
暮らしてるので食文化も様々。

食いしん坊な私達は
毎日何を食べようかと
ワクワクしっぱなしでした^^

まず食べたかったのが
海南鶏飯(ハイナンチーファン)。
シンガポールのチキンライスです!


ホーカーズにて
海南鶏飯


こちらでS$2.50。
日本円で約200円なり。

日本でチキンライスといえば
ケチャップの赤いご飯やけど
シンガポールは白いの〜。

味を忘れないうちにと
帰って早々作ったのが
本日のレシピ♪

実際のチキンライスは
茹でた鶏とその茹で汁で炊いたご飯が
お皿に盛ってる(すぐ上の写真ね)。

私のは鶏肉を一度焼いてるから
見た目は全然ちゃうけど
味は近い感じに出来たよ^^

やっぱ料理って
オモロいなぁ( ̄∀ ̄*)


◆掲載のお知らせ◆

レシピブログ「今日のイチオシレシピ!」にて
豚こま豆腐ハンバーグ 柚子こしょうソース
トップページ掲載していただきました。

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(2013/5/8 追記)
◆今日のありがとう◆

超姉さん炊飯器スイッチぽん!
手羽先と筍の甘酢煮
を作ってくださいました♪
ありがとうございます^^

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